هذه سلطة البيض سهلة التحضير وتقدم السندويشات الرائعة على شرائح الخبز ، أو كعك التمرير ، أو لفائف صغيرة أو بسكويت. أضيفي طماطم مقطعة إلى شرائح وبعض الخس إلى الشطيرة لتناول وجبة غداء لذيذة.
يمكن تقديم سلطة البيض على أوراق الخس كذلك. تُضاف أسافين الطماطم وشرائح الأفوكادو الناضجة أو تُقدّم السلطة مع الحساء أو السلطة اللذيذة.
وصفات ذات صلة
سلطة البيض مع الثوم المعمر
بيض على الطريقة الجنوبية
ماذا ستحتاج
- 3 بيض كبير
- ربع كوب من الكرفس المفروم ناعماً
- 1 بصل أخضر ، مفروم ، أو ملعقة طعام أو اثنين من البصل الأحمر المفروم
- 3 إلى 4 ملاعق طعام من المايونيز أو حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة
- دفقة الفلفل المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي البيض في قدر وتغطيه بالماء البارد. ضع المقلاة على نار عالية وجلب الماء ليغلي. تُرفع المقلاة عن النار وتُوضَع غطاءً على المقلاة ، وتُترك البيض لمدة 15 دقيقة تقريبًا. إزالة الغطاء وتشغيل المياه الباردة على البيض حتى تكون باردة بما فيه الكفاية للتعامل.
- في حين أن البيض لا يزال دافئًا قليلاً ، قشرهم. اضغط على النهايتين على سطح الطاولة للتكسير ثم دحرجهم برفق للقضاء في كل مكان. بدء تقشير في نهاية واسعة.
- ضعي البيض في وعاء متوسط وقطعي جيدا.
- يُمزج البيض المقطوع مع الكرفس المقطّع والبصل الأخضر ، في حالة استخدامه. أضف ملعقتان كبيرتان من المايونيز وامزجهما جيدًا. أضف المزيد من المايونيز ، حسب الحاجة للترطيب. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة.
نصائح والاختلافات
- استبدل البصل الأخضر بملعقتين أو ملعقتين من البصل الحلو المقطع أو البصل الأصفر أو البصل الأحمر.
- استبدال البصل المفروم والكرفس مع حوالي 2 ملعقة طعام من الزيتون الناضج المفروم و 1 إلى 2 ملعقة طعام من الطماطم المجففة المجففة بالشمس (معبأة بالزيت).
- لتقشير أسهل ، استخدم البيض الذي يبلغ عمره أسبوعًا واحدًا تقريبًا. قد يكون من الصعب تقشير البيض الطازج.
- البيضة المسلوقة هي أسهل للتقشير بمجرد أن تكون باردة بما يكفي للتعامل معها. لف البيضة على سطح الطاولة لتخفيف الصدفة وبدء التقشير عند الطرف الأوسع.
- يمكن الاحتفاظ بالبيض المسلوق في القشرة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. من الأفضل استخدام البيض المقشر المسلوق في نفس اليوم.
- قدم سلطة البيض على البسكويت الصغير المقسم. هذه الجبنة الكريمة والبسكويت الثوم المعمر سيكونان مثاليين لسندويتشات سلطة البسكويت.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 170 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 231 مجم |
| صوديوم | 314 مجم |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 8 ز |