هذه وصفة أساسية واحدة ستعود إليها مرارًا وتكرارًا. بسهولة أنيقة ، يمكن أن تلبس هذه الوصفة مع أي الخضروات أو الأعشاب التي تحبها ، أو مع لحم الخنزير المقدد أو اللحوم النباتية بديلا عن عنصر إضافي لذيذ قليلا.
أنا أحب استخدام هذه وصفة العجين فطيرة خالية من الحليب لشيشي بلدي ، ولكن إذا كنت تفضل كيشي على غرار لاذع ، هذه وصفة العجين اللوز اللوز تعمل بشكل جيد أيضا.
ماذا ستحتاج
- 1
- فطيرة العجين الأساسية وصفة
- 9 بيض كبير
- ½ كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3 أكواب من حليب اللوز (غير محلى)
- ¼ ج. خميرة الغذاء
- 2 ملعقة صغيرة. ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّنت الفرن إلى 375 واو. قم بشحوم طبق فطيرة بحجم 10 بوصات مع مارجرين فول الصويا الخالية من الحليب. على سطح مطحون قليلًا ، يُطحن العجينة إلى حوالي 1/8 بوصة وتوضع العجينة في طبق الكعكة. تقليم العجين الزائد ، وترك فقط ما يكفي لتشكيل القشرة بأصابعك. جعل القشرة ووضع لوحة فطيرة في الثلاجة ، وكشف ، لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- في هذه الأثناء ، قم بالتعبئة. في وعاء خلط متوسط الحجم باستخدام خلاط يدوي كهربائي ، قم بضرب بيضة واحدة حتى يصبح لونها أصفر شاحبًا ورقيقًا. يضاف الدقيق ويضرب جيداً حتى يتم دمجه جيداً. يُضاف البيض المتبقي ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا ، أو حتى يزداد حجم الخليط بمقدار الثلث ويكون خفيفًا ورقيقًا للغاية. قم تدريجياً بإضافة حليب اللوز والمغذيات والخميرة والملح ، وضرب لمدة دقيقتين أكثر بعد إضافته.
- يُسكب مزيج البيض في طبق الفطيرة المحضر ويُخبز لمدة 10 دقائق. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 وخبز لمدة 35-40 دقيقة أكثر ، أو حتى كيشي حازم لكنه يهز قليلا. اسمح للكويش بالتبريد على رف تبريد سلك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتم وضعه قبل التقديم.