هو صحن كلاسيكي شمالي صيني ، يُصنع هوت بوت المنغولية تقليديًا من لحم الضأن. أسهل طريقة لإعداد المرق هو ببساطة شراء ساق من لحم الضأن وتسخينه في الماء المغلي قبل التقسيم. ومع ذلك ، يمكن استبدال حساء الدجاج. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم معجون الفول الثابت.
اقترح غمس الصلصات
- صلصة الصويا
- السمسم لصق
- مخمرة حبة (مخمرة) فول الرائب
- زيت حار
- صلصة هويسين
- خل الأرز الأحمر
ماذا ستحتاج
- 6 أكواب (لحم خروف أو دجاج)
- 1 ملعقة طعام صلصة صويا (مظلمة)
- شريحة 1 الزنجبيل
- 2 بصل أخضر
- 3 كيلو لحم ضأن (بدون عظم)
- 1 - 2 قطعة فول الرائب
- ملفوف واحد باوند (صيني ، أو غيرها من الخضراوات الخضراء مثل بوك تشوي أو السبانخ)
- 3 1/2 أوقية شعرية (حبة فول الشعيرية)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع اللحم في شرائح مستطيلة رقيقة من الورق. شريحة اللبن الرائب.
- غسل ، استنزاف ، وتقطيع الخضار. قم بإعداد أي أطباق جانبية تخطط لتنفيذه.
- ضع الخروف والخضروات المقطعة والأطباق الجانبية في أطباق منفصلة على الطاولة. وضع صلصات الغمس على الطاولة في الأطباق الفردية الصغيرة. تأكد من أن كل ضيف لديه إعداد مكان كامل ، بما في ذلك شوكة غمس (ترميز بالألوان إن أمكن) ووعاء صغير لوضع الطعام المطبوخ.
- جلب المرق مع صلصة الصويا الداكنة ليغلي ، وإضافة الزنجبيل والبصل الأخضر. نقل مرق كاف بحيث يكون وعاء الفوندو حوالي 2/3 - 3/4 ممتلئ. (يعتمد مقدار المرق الذي تحتاج إليه على حجم وعاء الفوندو).
- ضع وعاء الفوندو على الموقد ، واحتفظ به في الغليان طوال الوجبة. أبقي المرق المتبقي على التسخين.
- لتقديم الطعام ، يمكنك دعوة الضيوف لرم الطعام باستخدام شوكة الغمس والطبخ لفترة وجيزة في المرق حتى ينضج ، ثم غمس الطعام المطبوخ في الصلصات حسب الرغبة.
- استخدمي سلة غمس لطهي الخضار على دفعات في المرق الساخن وغرفها في أطباق الحساء. طهي النودلز وتقديمها في نهاية الوجبة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 918 |
| إجمالي الدهون | 53 جم |
| الدهون المشبعة | 23 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 22 جم |
| كولسترول | 255 ملغ |
| صوديوم | 482 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 76 جم |