تتميز هذه الوصفة الكريسمالية باللون البرتقالي بمزيج من حلوى الشوكولاتة البيضاء الحلوة الممزوجة بردهة مشرعة بنكهة البرتقال.
تأكد من تذوق الفدج البرتقالي قبل صبها في المقلاة وضبط كمية النكهة التي تناسب ذوقك ، حيث يمكن أن تختلف فعالية مستخلصات البرتقال المختلفة بشكل كبير.
ماذا ستحتاج
- 6 أونصة زبدة
- 2 كوب سكر
- 3/4 كوب قشدة ثقيلة
- 12 أوقية رقائق الشوكولاته البيضاء
- 7 أونصات كريم مارشميلو (أو زغب)
- 1 ملعقة طعام مستخلص برتقال
- 1 زجاجة تلوين الطعام البرتقالي (حسب الحاجة للون المطلوب)
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد مقلاة 13x9 بوصة من خلال تبطينها مع رقائق الألومنيوم ورش احباط مع رذاذ الطبخ nonstick.
- تُمزج الزبدة والسكر والقشدة في قدر كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة.
- باستمرار يحرك الخليط حتى يذوب الزبدة ويذوب السكر. اسفل الفرشاة على الجانبين باستخدام فرشاة المعجنات الرطبة.
- يُغلى المزيج ويُغلى ، ثم يُدرج ميزان حرارة الحلوى. طهي الحلوى حتى تصل إلى 240 فهرنهايت على ميزان الحرارة ، والذي يستغرق حوالي 4 إلى 5 دقائق.
- بعد وصول الحلوى إلى 240 فهرنهايت ، أخرج المقلاة من النار وحركها على الفور في رقائق الشوكولاته البيضاء وكريم المارشميلو. يقلب حتى تذوب الشوكولاتة البيضاء ويكون الهراء سلسًا تمامًا.
- العمل بسرعة ، صب حوالي 1/3 من حلوى بيضاء في وعاء وتوضع جانبا.
- إلى الحشوة المتبقية ، أضيفي المستخلص البرتقالي وتلوين الطعام البرتقالي ، مع التحريك حتى يصبح لونًا ناعمًا ، حتى اللون. من المهم تنفيذ هذه الخطوات بسرعة لأن التماس سيبدأ في التحديد إذا استغرقت وقتًا طويلاً ، ولن تكون النتيجة النهائية سلسة.
- صب الحلوى البرتقالية في المقلاة المحضرة وانتشرها في طبقة حتى.
- إسقاط الفادج الأبيض على الجزء العلوي بالملعقة ، ثم اسحب سكين الطاولة أو المسواك من خلال الهراء لإنشاء دوامات برتقالية بيضاء. يمكنك رش يديك برذاذ الطبخ غير المضبوط والضغط عليها برفق في الجزء العلوي للتخلص من الدوامات إذا رغبت في ذلك.
- السماح للالفدج لتعيين في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة ، أو في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
- للقطع ، اسحب الفادغ خارج المقلاة باستخدام الفويل كمقابض. استخدم سكينة حادة كبيرة لقص الفدج إلى مربعات صغيرة بقياس 1 بوصة.
- قم بتخزين اللون البرتقالي Creamsicle fudge في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 167 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 15 مجم |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |