لا يمكن ترك قرص العسل في العراء لأي طول ممتد من الوقت ، لأنه سوف يسحب الرطوبة من الهواء ويصبح فوضى لزجة ، مندي. لمنع هذا ، يجب أن يتم تخزينها في أكياس داخل حاويات محكمة الإغلاق. غمس الحلوى في الشوكولاتة يساعد ، وستستمر الحلوى المغلفة بالشوكولاته لعدة أيام ، على الرغم من أنه من الأفضل أن تؤكل بعد فترة وجيزة من صنعها.
يمكنك التحكم في سمك قرص العسل عن طريق تحديد حجم المقلاة بناءً على تفضيلاتك. إذا كنت تستخدم مقلاة 11x17 ، فسيكون قرص العسل تقريبًا ¼ ”سميكًا ، في حين أن المقلاة 13x9 تنتج حلوى“ and ”و 8 × 8 تنتج نخرًا أكثر سمكا.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب عسل
- 1/2 كوب شراب الذرة الخفيفة
- 2 كوب سكر حبيبي
- 1 ملعقة كبيرة سخية. صودا الخبز
- 1/4 كوب ماء
- 12 أوقية
- الشوكولاته الداكنة
- 2 ملعقة كبيرة تقصير
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد ورقة الخبز انعقدت عن طريق تبطينها مع رقائق الألومنيوم ورش احباط مع رذاذ الطبخ nonstick.
- الجمع بين السكر وشراب الذرة والعسل و ¼ كوب ماء في قدر كبيرة. تحتاج إلى استخدام قدر كبيرة بما فيه الكفاية بحيث يمكن أن يتضاعف حجمها ثلاثة أضعاف ولا يزال يتم احتواؤها بأمان. حرك المكونات معا حتى يتم ترطيب السكر تماما. باستخدام فرشاة المعجنات الرطبة ، امسح جانبي المقلاة لإزالة أي بلورات سكر ضالة.
- أدخل ميزان حرارة الحلوى واطهي الخليط على نار متوسطة عالية ، دون التقليب حتى تصل درجة الحرارة إلى 300 درجة.
- بمجرد أن تصبح الحلوى في درجة الحرارة المناسبة ، قم بإزالتها من الحرارة وإضافة صودا الخبز دفعة واحدة. خفقت الحلوى على الفور لتدمج بيكربونات الصودا ، وكن حذرا ، حيث أنها ستصقل كمية كبيرة!
- بمجرد أن يتم دمج صودا الخبز ، صب الحلوى بعناية على الصفيحة المعدة.
- اتركه لتبرد وتصلب تمامًا ، ثم قم بتكسيره إلى قطع صغيرة. يمكن تناول قرص العسل كما هو ، أو يمكنك غمسه في الشوكولاتة:
- يُمزج الشوكولا مع المزيج في وعاء آمن في المايكرويف ، ويُذوي المايكرويف ليذوب الشوكولاتة تمامًا ، مع التحريك كل دقيقة. لاحظ أن كمية الشوكولاتة المطلوبة قد تختلف اعتمادًا على مدى ثخانتك التي قُدمت بها العسل ، وعدد القطع التي صنعتها.
- باستخدام شوكتين ، غمس القطع الفردية في الشيكولاتة بحيث يتم تغطيتها بالكامل ، واستبدلهما على صفيحة الخبز. تكرر مع ما تبقى من قرص العسل والثلاجة حتى يتم تعيين الشوكولاته. أفضل يتمتع بها في غضون 24 ساعة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 537 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 504 ملغ |
| الكربوهيدرات | 95 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 4 جم |