هذا Blueberry Ice Cream هو سهل للغاية لجعل لذيذ تماما. تتألق العنب البري الطازج الناضج في وقت بارد في الصيف. إن استخدام الحليب المكثف المحلى لا يضيف حلاوة فحسب بل للجسم أيضا وما يعرف بـ "الشعور بالفم" الذي يحاكي غنى آيس كريم قائم على الكاسترد دون متاعب من طهي قاعدة الكاسترد أولا.
مفتاح النجاح في هذا الآيس كريم هو الانتظار حتى تصبح قاعدة الآيس كريم متجمدة على الأقل في منتصف الطريق قبل التقليب في العنب المهروس ، إذا كان هذا هو الملمس المفضل لديك. هذا يحافظ على تعليق قطع العنب البري في الخليط ككل بدلاً من إسقاطه مباشرة إلى القاع ويحتاج إلى إعادة الدمج عندما يتم تجميد الخليط تمامًا - وهي مهمة صعبة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب من التوت الأزرق
- 2 كوب نصف ونصف
- 1 يمكن (14 أوقية) المحلاة
- لبن مكثف
- 1 كوب قشدة ثقيلة
- 1 ملعقة صغيرة
- خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- إلتقط التوت وشطفها ونظفها جيدا. بالنسبة للكثير من قوام التوت في البوظة النهائية ، ضعي التوت في وعاء وأهرسيها بشوكة. للحصول على ملمس ناعم نهائي ، ضع العنب البري في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح سلسًا تمامًا. كيف أن المهروس أو المهروس الذي تريده هو موضوع التوت بالكامل ؛ آيس كريم لذيذ في كلتا الحالتين. ضع blueberrie جانبًا.
- في وعاء كبير ، قم بخلط الحليب المكثف بنصف ونصف ، والقشدة الثقيلة ، ومستخلص الفانيليا. إذا كنت قد تناولت التوت الأزرق حتى تصبح ناعمة تمامًا ، قم بتقليب التوت أيضًا. إذا كنت قد تركتها مغرمًا قليلاً ، فاحفظها جانباً في الوقت الحالي.
- تجميد الخليط في صانع الآيس كريم وفقا لتعليمات الشركة الصانعة. إذا لم تضف العنب البري بعد ، أضف العنب البري المهروسة بمجرد أن يتم تجميد الخليط إلى مادة / سمك آيس كريم. أو ، ضع الآيس كريم بدون صانع الآيس كريم وحرك المزيج مع التوت بعد أن يتم تجميد الخليط بالكامل تقريبًا. (راجع الإرشادات الكاملة هنا .)
- قدميها على الفور إذا كان هناك ملمس أكثر نعومة. أو قم بنقل الآيس كريم إلى حاوية قابلة للإغلاق وختمها وتجميدها حتى تصبح قاسية للحصول على قوام آيس كريم تقليدي. سيستغرق ذلك ساعة على الأقل حتى في أكثر المجمدات كفاءة ، وحتى ليلة واحدة في بعض الطرز.
* ملاحظة مهمة: في حين أن هذا الآيس كريم هو وسيلة ممتازة لاستخدام فائض من العنب الطازج من مغامرة ناجحة في البحث عن الطعام أو شارب ، أو صفقة جيدة في أسواق المزارعين ، فهو لذيذ عند صنع التوت المجمد . ابحث عن التوت البري المجمد السريع (IQF) دون أي سكر مضاف أو مواد حافظة لأفضل أنواع العنب المجمدة. دع التوت يحلق ، ثم يهرسها أو يهرسها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 357 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 72 ملغ |
| صوديوم | 108 ملغ |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 7 جم |