اختر من المكسيك أو مدغشقر بوربون أو تاهيتي أو هاواي
خلاصة الفانيلا هي عنصر أساسي للطبخ لا يوجد بديل حقيقي عنه. تتكون نكهة الفانيلا الحقيقية من أكثر من 250 من المكونات العضوية ، مما يعطيها عمق وتعقيدًا كبيرين ، مقارنة مع عنصر نكهة واحد فقط في الفانيلا المصطنعة. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الفانيلا: مدغشقر بوربون (سميت بعد جزر بوربون ، وليس الخمور) ، تاهيتي (الفواكه) ، والمكسيكية (حار). هذه المقتنيات باهظة الثمن ، ولكن استخدام العلامات التجارية الفخمة يضمن لك أفضل نكهة الفانيليا لجميع الخبز.
نيلسن ماسي فانيلاس
تعمل شركة Nielsen-Massey Vanillas في مجال الأعمال منذ أوائل القرن العشرين ، وتعرف أعمالها. تنتج الشركة باستمرار بعض من أفضل مستخلصات الفانيليا التي يمكنك شراؤها. وتشمل المنتجات المتاحة مدغشقر بوربون ، تاهيتي ، المكسيكي ، مستخلص الفانيلا النقي ، وعضوية بوربون مدغشقر بوربون. على الرغم من أنك لا تستطيع الشراء مباشرة من الشركة ، إلا أن مقتطفات الفانيليا هذه متوفرة في كل مكان في محلات البقالة ، ومحلات الطعام ، والمواقع الإلكترونية مثل Williams-Sonoma و King Arthur Flour.
الزرقاء الماشية شاحنة الفانيلا المكسيكية
Blue Cattle Truck المكسيكي الفانيليا له نكهة رائعة ورائحة غنية ورائعة. شاحنة الماشية الزرقاء يتم إنتاج الفانيلا المكسيكية في جنوب المكسيك ، مسقط رأس الفانيلا ، من قبل عائلة كانوسا ، التي تعد حرفة صنع الفانيليا من التقاليد العائلية منذ أوائل القرن العشرين. أسس خوسيه كانوسا شركته الفانيلا الحائزة على جوائز في عام 1917 بعد فراره من بلده الأصلي أسبانيا خلال الحرب العالمية الأولى. هذا المستخرج الرئيسي من الفانيليا هو من مصادر فردية باستخدام الفانيليا المكسيكية من الدرجة الأولى ثم تم تعبئته في الولايات المتحدة.
شركة الفانيلا
مقتطفات الفانيليا رينز هي عطرية مع توازن لطيف ولون جميل. يقدم Rain's Choice مقتطفات من Madagascar Bourbon و Mexican و Tahitian. كما أنها تصنع نسختين من مدغشقر بوربون والتاهيتية ، اللتان تحتويان على ضعف عدد الحبوب لنفس الكمية من المستخلص ، مما يجعل المنتج أقوى. هذه كلها تباع بكميات باينت وكوارت.
شركة Sonoma Syrup Co. مزيج الفانيلا
يتم مزجها قسط مدغشقر بوربون والفول الفانيليا تاهيتي نمت في جنوب المحيط الهادئ وجزر بوربون لخلق هذا رائع استخراج عطرة ونكهة. هذا الفانيلا فاتنة متاحة للشراء مباشرة من Sonoma Syrup ، في متاجر التجزئة على الإنترنت ، أو من العديد من المحلات التجارية الذواقة في جميع أنحاء البلاد.
شركة هاواي الفانيلا
شركة Hawaiian Vanilla هي المزارع التجارية الوحيدة في الولايات المتحدة. هذا المستخلص ذو الشقين (مزدوج القوة) مصنوع من حبوب الفانيليا المزروعة والمجهزة في هاواي. حوّل كل من الملاك جيم و تريسي ردديكوب عمل الحب إلى شركة صغيرة ناجحة تملكها العائلة. تتمتع الفانيلا في هاواي بنكهة ناعمة وعميقة يوصى بها بشكل خاص للخبز.
Penzeys Spices Vanilla Extract
Penzeys هو المصدر المفضل للتوابل ، كما أنه يجعل مستخرج الفانيليا غنية ومعقدة من الفانيليا بوربون مدغشقر.
الغناء الكلب الفانيليا مقتطف
يقدم Singing Dog مستخلص الفانيلا العضوي الطبيعي والعادل والمصنوع من حبوب تزرع في بابوا غينيا الجديدة. يمكنك شراء مستخلص الفانيلا من الغناء على الموقع الإلكتروني أو في مجموعة متنوعة من المتاجر في جميع أنحاء الولايات المتحدة.