سواء كان لحم الخنزير أو لحم الغنم أو الضلع الرئيسي يحتل مركز الصدارة في عشاء عيد الفصح ، فقد جمعنا بعض أفضل الرهانات من أجل إقران نبيذ عيد الفصح . وجبات الفصح التقليدية ، سواء كانت تقدم في منتصف النهار أو في وقت لاحق في المساء ، غالباً ما تعرض لحم الخنزير المزيج أو لحم الغنم المشوي الذي يقدم مع الخضار الموسمية الربيعية. قد تشق الأضلاع الرئيسية لحمض الأضلاع والدواجن طريقها إلى الطاولة في عيد الفصح يوم الأحد ، كإقامة مناسبة وشهية لمأكولات أكثر كلاسيكية.
أفضل الرهانات لعيد الفصح
تمثل الخمور التي تحتوي على ترابي وسيرا شريكًا طبيعيًا للتزاوج في بعض الأحيان مع وصفات مملوءة بالأعشاب في كثير من الأحيان من لحم الضأن المشوي. تقدم الفاكهة القادمة من كاليفورنيا زينفانديل حجة قوية لالتقاط الجوانب الأكثر حلاوة من لحم الخنزير المشوي التقليدي والجوانب المدفوعة بالفاكهة. عندما يتعلق الأمر بشرائح اللحم والأضلاع الرئيسية ، فإن كابيرنيت ساوفيجنون ، يمزج بوردو ويصمم مواضيع ميرلوت بشكل مستقيم ، مما يجعلك تزاوج في الاتجاه الصحيح. تقديم وصفات مع جانب أخف - المقبلات والسلطات والخيارات المحملة بالخضار؟ ثم تحقق من بعض أنواع النبيذ الفوّار ( وغير المكلفة ) اللامع من الألزاس أو إسبانيا أو إيطاليا لإضفاء نكهة احتفالية ونكهات طازجة ومتعددة الاستخدامات لجميع أنواع الأطباق المستوحاة من الموسم. يجب أن يكون لديك النبيذ صورة مثالية للنهاية الكلاسيكية لعشاء عيد الفصح ... كعكة الجزرة؟ لا توجد مشكلة ، اعطها جوًا مع الجانب السهل الأكثر حلاوة لموسكاتو الشهيرة في إيطاليا . هل تحتاج إلى القليل من النبيذ لشراء المزيد من الإلهام؟ لا مزيد من البحث ، لقد جمعنا بعضًا من نبيذنا المفضل الذي تم إطلاقه مؤخرًا للحصول على أزواج نبيذ عشاء عيد الفصح.
01 من 12
Guigal Côtes du Rhône 2011 (FR) $ 13A Rhone Valley classic ، وربما واحدة من الخمور الأكثر شعبية على مستوى المبتدئين لمن يرغبون في الوصول إلى عالم واسع من وادي الرون. يجلب 2011 Guigal Cotes du Rhone الخلطات التقليدية القائمة على GSM (Grenache ، Syrah ، و Mourvèdre) على شكل
49 ٪ Syrah و 46 ٪ Grenache و 5 ٪ Mourvedre. الدخان ، الأرض ، مزيج من الفاكهة الحمراء والسوداء مع مكونات التوابل من الفلفل الأسود والقرنفل الدافئ يخرجون من الزجاجة. مصنوعة ريد رون ريدج لحم الضأن ، ولا سيما لحم الضأن المشوي مع روزماري والزعتر في هذا المزيج. يقدم هذا الرون الأحمر بأسعار جيدة وجيدة التجهيز ، محتوى عالي الجودة مراراً وتكراراً.
02 من 12
Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35يتميز Napa Valley Zinfandel الكلاسيكي المصمم على طراز جريء بأنه يقع في مزرعة مساحتها 30 فدانًا في كاليستوجا ، ويقع في الطرف الشمالي من وادي نابا. يكتسب العنب الذي يغطيه أشعة الشمس التي تواجه الشمال الشرقي ، الكثير من أشعة الشمس المشرقة في الصباح ، إلا أنه يختزن من الحرارة الشديدة التي تسبب الكحوليات في فترة ما بعد الظهر. ومن ثم ، فإن كحولًا متواضعًا بنسبة 14.5٪ وليس نسبة 15 +٪ التي نراها عادةً من كاليفورنيا زين. وتسيطر فاكهة حمراء على شكل الحنك ، ويقابلها دوامة من التوت الأسود والتوابل الفلفل الأسود المميز. دفعة من Petite Sirah (لتصل إلى 2 ٪) يعزز التكامل الهيكلي عن طريق إضافة التانين وتضخيم مكونات اللون الأرجواني الداكن. أنا أحب أن هذا النبيذ قد كان العمر في براميل البلوط كبيرة ، لتعرض متواضع البلوط لإضافة كل من الحنك الاهتمام والمكائد المتكاملة. استثنائية للاقتران مع الطابع الترابي للحمل ، هذا 2011 Grgich Hills Zinfandel يتفوق على نفسه لمواكبة النكهات الجريئة والنكهات الغريبة التي توجد في هذا الطبق الشهير في عيد الفصح. لم أذكر ، مزارع Grgich هيلز مع الكروم العضوية المعتمدة؟
03 من 12
ياردن ميرلوت 2012 (إسرائيل) 27 دولارًافي حين أنه قد يبدو من المبتذلة قليلاً أن نعرض نبيذًا من إسرائيل لعيد الفصح ، فكن مطمئنًا أن هذا ليس نبيذك الأحمر الحلو "الشائع" كوشير. ياردان ميرلوت 2012 جاهز للترويج مع أفضل من أقل من 30 $ Merlots من كل من العالم القديم ومناطق العالم الجديد. يحمل مزيج كبير من فاكهة التوت الناضجة مع غنيمة رائعة من الأعشاب المجففة وأوراق التبغ المسحوقة وتقطيع مجموعة الحنك مع رشها من الشوكولاتة الداكنة ، ويعرض 2012 يارلن ميرلوت كامل الجسم ونكهة كاملة. وبالتوازي مع كل من لحم الخروف أو لحم الغنم ، وكذلك اللحم فيليه أو الدجاج المطبوخ ، هذا النبيذ رشيق يجلب أفضل من براعة وقيمة إلى طاولة عيد الفصح.
04 من 12
Rte Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28
من كليف فاميلي واينري ، هذه الـ 100٪ ساوفيغنون بلان من صرخة سانت هيلينا في نابا تصرخ في الربيع! طازج جداً ومحمّل بكل شيء من الفواكه الاستوائية إلى التخطيط الحيوي لموضوعات الليمون والجير ، هذا "سوفينيون بلان" الخاص قادر تماماً على الزواج بشكل جيد مع جميع أنواع الأطباق الخضروات والدواجن المحمّصة بالأعشاب والخيار المشوي مع المأكولات البحرية الرائعة فرق أو سلطات موسمية (خاصة مغطاة بجبن الماعز).
05 من 12
Hawk and Horse Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 65هذا الإنتاج المحدود Cabernet Sauvignon من مقاطعة Lake County في منطقة Red Hills AVA يتمتع بموقع جيد في جبال Mayacamas الشمالية ويخضع لشهادة Demeter Biodynamic صارمة معه. ليس كابيرنيت كاليفورنيا الخاص بك ، هذه الزجاجة تحمل أناقة العالم القديم تقريبا ، ربما هو البلوط الفرنسي الجديد 80 ٪ ، أو الفلسفات الحد الأدنى التي توجه عمليات القبو ، ربما هي لمسة بيتيت فيدوت المستوحاة من بوردو. أيا كان مجموع هذا النبيذ هو البارعة الدعوة إلى عشاء عيد الفصح الذي يتميز الضلع الرئيسي.
06 من 12
Lynmar Winery Russian River Pinot Noir 2013 (CA) $ 42يعد Pinot Noir ، أحد أكثر أنواع النبيذ الصديقة للطعام وتنوعاً حوله ، ووادي نهر روسي في كاليفورنيا موطنًا لبعض عروض Pinot Noir الأفضل في Sonoma. يتزوج لينمار بأفضل ما يكون عن طريق جلب الفاكهة من ستة حقول كروم روسية إلى الطاولة في 2013 في نهر روسي بينوت مما يسلط الضوء على مكونات لون العقيق الرائع ، وتختلط الكرز الأسود ، الفراولة ، وفاكهة التوت كلها مليئة بالملاحظات الحارة الدافئة للفانيليا والفلفل و القرنفل. يعتبر Pinot Noir مكانًا مثاليًا للاقتران مع موضوعات الفطر والصلصات وسمك السلمون المشوي والدجاج المشوي ووجبة مميزة مع لحم الخنزير ، وسيكون واحدًا من أنواع النبيذ الأكثر تنوعًا لتقديمه في عشاء عيد الفصح.
07 من 12
Rombauer Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 (CA) $ 52إذا كنت تتطلع إلى تحويل الأشياء إلى درجة أعلى مع كابينة Napa Valley الكلاسيكية خلال عشاء عيد الفصح ، فقد ترغب في الحصول على زجاجة من Rombauer Cab 2012. مزيج من الفاكهة من بعض أرقى التسميات في وادي نابا (أطلس بيك وكاليستوجا وجبل هاول وجبل فيدر وروثرفورد وستاغس ليب وسانت هيلينا) ، وتقديم 17 شهرا في 70٪ من البلوط الفرنسي الجديد ، رومباور 2012 يظهر الكابينة تشكيلة متنوعة من الفاكهة الداكنة. يرحب بلاك بيري ، والبرتقال ، والبرتقال ، والفروه الكرز بدرجات البلوط لا لبس فيها في الملاحظات المميزة للقرفة والأرز. مثالية للخدمة إلى جانب شرائح اللحم ، أو الضلع الرئيسي ، أو لحم الضأن المشوي ، فإن الجسم الأوسع ، والانتهاء المستمر ، والطعن المستمر يوفران خيارات عيد الفصح.
08 من 12
Chateau Des Annereaux Lalande de Pomerol 2010 (FR) 20 $بوردو ولحم الضأن ، مثل اثنين من البازلاء في جراب ، فهي مصنوعة لبعضها البعض. تم بناء هذا السفير بأسعار معقولة من بوردو على الجزء الخلفي من جميع العنب العضوي ويعرض التكامل الكبير بين الفاكهة والمكونات الهيكلية وتأثير البلوط. علاج لذيذ يميل بشكل جيد إلى كل من طابع الفاكهة الحمراء والسوداء مع جرعة سخية من التبغ وإشارة إلى الإسبرسو ، Ch. يعد ديس أنيرو الكثير من الدوي لجهودك في بوردو.
09 من 12
Ancient Peaks Renegade 2012 (CA) 20 $مع إيماءة جدية نحو Syrah ، صنعت هذه الخمرة الشهيرة التي مقرها باسو روبلز مزيجاً مبتكراً من النبيذ الأحمر المبني على الوعرة الوعرة من Syrah (71٪) ، Malbec (24٪) ، واندفاع لائق من Petit Verdot (5 ٪). مثالية لرف من لحم الضأن ولحم الخروف ولحم الضأن المطبوخ وغير ذلك ، تستعد رنيجيد لعام 2012 للشراكة بشكل جيد مع خطوة ناضجة ثمرة إلى الأمام ، كحفنة من النكهات بما في ذلك بلاك بيري ومكونات معدنية ترابية ، وطبق لذيذ من الموكا يشق طريقه للخروج من الزجاج. مثالية أيضا للاقتران مع الضلع الرئيسي وشرائح اللحم المتبلرة ، والبط المشوي ولاندفاع عشاء عيد الفصح غير تقليدية قليلاً من الشواء.
10 من 12
St. Urbans-Hof Estate Riesling Kabinett 2014 (Germany) $ 20ينحدر هذا الريشلينغ التقليدي الجفوف من وادي الموصل الشهير في ألمانيا مع الكروم المزروعة في نظام التعريشة "ذي الشكل القُرصّي" أحادي الرتبة. تسود الأسمدة العضوية ويتم تشجيع الإنتاجية المنخفضة للحفاظ على التعبير والسلامة الفطرية للفاكهة. يُظهر النمط خارج الجفاف توازنًا دراماتيكيًا بين العامل الحلو للسكر المتبقي والحموضة الشديدة الموجودة في العديد من المناطق المناخية الشمالية الباردة. يحدث رقص رائع يرفع مستويات الكحول بنسبة 10.5٪. صنعت ريسلينغ على الإطلاق للشراكة مع كل شيء لحم الخنزير ، سواء كان مخلوطًا ، أو مخبوزًا ، أو مزججًا ، وسوف يسلط الضوء على الطبق بفوارق المشمش الطازجة وساق التفاح الأخضر.
11 من 12
Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose (FR) 20 $لعله من أكثر أنواع النبيذ اللذيذة المتألقة في جميع أنحاء العالم ، هذه البهجة الألزاسية تضفي عاملًا جديدًا رائعًا على الزجاج والطبق الذي يتمتع بامتياز الإقران. تم صنع هذه الوردة بنفس الطريقة مثل الشمبانيا التقليدية ، مع وضع التخمير الثاني في الزجاجة ، من 100٪ Pinot Noir. نتوقع أوراق التوت الأحمر الساطع جنبا إلى جنب مع رش من الحمضيات الحماقة ، ومع 9 أشهر تنفق على lees ، لا تفاجأ بالعمق الاستثنائي والقوام دسم. مثالية للاقتران مع جميع أنواع الأطباق المستوحاة من لحم الخنزير والقادر بنفس المقدرة على التعامل مع مجموعة متنوعة من الجوانب الخدمية والمقبلات وسمك السلمون المدخن والدواجن وأكثر من ذلك.
12 من 12
روفينو بروسيكو (إيطاليا) 12 دولارًاتقدم بروسيكو الشهيرة ، المصنوعة من عنب غليرا وتجد قدمًا قويًا في الركن الشمالي الشرقي من منطقة فينيتو الإيطالية ، الكثير من الحنك المحيطي وسط الفقاعات والنكهات المتوقعة من التفاح والمشمش. يحدث التخمير الثاني لبروسيككو في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ ، حيث يتم احتجاز الفقاعات ثم تعبئتها في زجاجات. هذه العملية أكثر اقتصادا من الطريقة التقليدية لالتقاط الفقاعات في الزجاجة التي تلهم أفضل الشمبانيا. يُعد مطعم Prosecco في روفينو مثاليًا لتناول عشاء عيد الفصح أو إضافة سهلة للمقبلات أو السلطات أو المأكولات البحرية أو اللحم الداجن ، وهو من الزجاج السهل للضيوف سواء كانوا يفضلون النبيذ أو البيرة أو الكوكتيلات.