بيتزا على الطريقة المتوسطية

تذكّر وصفة البيتزا المتوسطية هذه بالبيتزا التي ستصنعها جدة إيطالية. صلصة اللحم فوق طبقة من قشرة سميكة ، مثل الكعك ، ثم تقوم بتحميلها مع أي خضار كانت متوفرة لها.

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لصنع قش البيتزا الخاص بك ، فلا تتردد في استبدال القشرة الجاهزة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

جعل قشرة:

  1. في وعاء كبير أو في الوعاء الخاص بخلاط قائم ومزود بوصلة العجين ، قم بخلط الطحين والملح والسكر والخميرة. يضاف الزيت والماء الدافئ ويخلط جيدا. إذا قمت بالتحضير يدوياً ، فقم بتحويل العجينة إلى سطح مطحون قليلًا ودلك لمدة 10 دقائق تقريبًا. عن طريق الماكينة ، يعجن العجين لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
  2. ضع العجينة على شكل كرة واسمح لها بالراحة لمدة 15 دقيقة قبل طرحها.
  1. سخن الفرن على 400 درجة.
  2. شحماً طرية دائرية على شكل بيتزا (15/1 بوصة) مع زيت الزيتون. افرغي العجينة واضغط على المقلاة. اتركه للراحة مرة أخرى لمدة 10 إلى 15 دقيقة. فرشاة القشرة بزيت الزيتون قبل إضافة الطبقة.

إعداد Topping:

  1. يُحمّى اللحم باللحم على نار متوسطة الحرارة في مقلاة مقلي حتى يختفي اللون الوردي.
  2. يضاف البصل ويقلب حتى نصف شفاف ، حوالي 5 دقائق. أضف الكمون ومعجون الطماطم والماء والملح والفلفل.
  3. يترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق ، وكشف.

خبز البيتزا:

  1. طبقة صلصة اللحم على قشرة البيتزا. قمة مع السبانخ والخرشوف والفطر والطماطم وجبن الفيتا.
  2. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً على 400 درجة لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تصبح حواف القشرة رفيعة اللون وتذوب الجبن.