تنضج هذه الفاصوليا البطيئة مع مزيج من الكاتشب والسكر البني ودبس السكر مع البصل المفروم والتوابل. إنها وصفة سهلة الصنع في وعاء الطهي البطيء ، وهي تسير على ما يرام مع لحم الخنزير المشوي ، أو النقانق ، أو القطع.
تنقع الفاصوليا بين عشية وضحاها. يمكنك أيضًا استخدام طريقة النقع السريع الموضحة في حزمة الفاصوليا. إذا كان لديك صعوبة في تناول الفول في طباخك البطيء ، فقد تكون المكونات الحمضية أو الملح ، أو يمكن أن تكون صلابة الماء أو عمر الفاصوليا. ولتجنب الفاصولياء القاسية ، ضعيها على الموقد في الماء حتى تصبح طرية ثم تصفيفها وأضيفيها إلى الطباخ البطيء مع المكونات المتبقية. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أو ساعتين.
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب من الفاصوليا البيضاء المجففة ، غارقة طوال الليل
- 6 شرائح من لحم الخنزير غير المطبوخ أو لحم الخنزير المقدد ، مكعبات ، حوالي 4 إلى 6 أوقية
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 8 أكواب ماء
- 1 كوب كاتشاب
- 1/2 كوب سكر بني ، معبأة
- 1/4 كوب
- دبس السكر
- 2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- استنزف الفاصوليا المنقوعة وضعها في طباخ بطيء مع لحم الخنزير الملحي أو لحم الخنزير المقدد والبصل و 8 أكواب من الماء.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 إلى 6 ساعات أو حتى ينضج.
- في وعاء ، قم بخلط الكاتشب والسكر البني والدبس والخردل والملح. صب فوق الفول ويقلب لخلط.
- استمر الطهي على الأقل لمدة 1 إلى 2 ساعة.
- خدمة الفول مع سلطة الكرنب وكورنبريد ، إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 386 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 776 مجم |
| الكربوهيدرات | 78 جم |
| الألياف الغذائية | 15 جم |
| بروتين | 18 جم |