احصل على استعداد لعدم شراء شريط حلوى آخر مرة أخرى! هذه الحانات سنيكرز محلية الصنع سوف يفجر عقلك. فهي غنية ، منحلة ، وطعمها تمامًا مثل النسخة التي يتم شراؤها من المتجر.
هذه الوصفة تحتوي على طبقة من الكراميل الفول السوداني على قمة نوغة الفول السوداني الخفيفة ، وكلها مدمجة في الشوكولاتة اللذيذة. لديها عدة خطوات ومدد ممتدة ، لذا تأكد من التخطيط المسبق عند إجراء ذلك. بالعافية!
ماذا ستحتاج
- 2 كوب شراب الذرة الخفيفة (مقسمة)
- 1 كوب كريم
- 1/2 كوب حليب
- 3 أكواب سكر (مقسمة)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب من الفول السوداني المحمص (المملح)
- 1 بياض البيض (درجة حرارة الغرفة)
- 1/2 كوب ماء
- 3/4 كوب زبدة الفول السوداني (دسم)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 رطل الشيكولاتة طلاء الحلوى
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولا ، جعل طبقة من الفول السوداني الكراميل: خط 9x13 عموم مع رقائق الألومنيوم ورش احباط مع رذاذ الطبخ nonstick.
- يُمزج كوب واحد من شراب الذرة مع الكريمة والحليب و 1.5 كوب من السكر والملح في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يحرك باستمرار حتى يذوب السكر ويكون الخليط أملس. اغسل جانبي المقلاة بفرشاة المعجنات الرطبة لمنع تكوين بلورات السكر. تضاف ميزان حرارة الحلوى ويغلي الحلوى. التحريك من وقت لآخر ، طهي الكراميل إلى 240 ف (مرحلة الكرة الناعمة).
- بمجرد أن تصل الحلوى إلى درجة الحرارة المناسبة ، أخرجها من الحرارة وحركها على الفور في الفول السوداني. صب الحلوى في المقلاة المحضرة وسلسها إلى طبقة متساوية.
- في حين أن مجموعات الكراميل ، وجعل نوغة الفول السوداني. ضع ما تبقى من كوب واحد من شراب الذرة ، والماء ، وما تبقى من 1.5 كوب من السكر في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يحرك باستمرار حتى يتم حل السكر ، وإدراج مقياس حرارة الحلوى. استمر في غلي الشراب حتى يصل إلى 246 فهرنهايت.
- في حين يغلي شراب السكر ، ضع بياض البيض في وعاء خلاط كبير. سوط الأبيض على سرعة عالية حتى تشكل قمم شديدة. أوقف الخلاط عندما تتكون القمم الصلبة بحيث لا يكون بياض البيض مفرطًا ومتفتتًا.
- بمجرد وصول شراب السكر إلى 246 فهرنهايت ، قم بإزالته من الحرارة. قم بتحويل الخلاط إلى درجة عالية ، ومع تشغيل الخلاط ، صب ببطء في شراب السكر في تيار رقيق. اخفق البيض لمدة دقيقتين حتى يخلط جيداً ولكن لا يزال نحيفاً.
- أضيفي زبدة الفول السوداني والفانيليا ، وقم بتشغيل الخلاط لفترة وجيزة لدمج المكونات. مرة واحدة مختلطة النوجا ومتجانسة ، صبها على الكراميل في عموم 9x13. قم بتهدئة الخليط حتى تصبح قاسية ، على الأقل 4 ساعات أو طوال الليل.
- بمجرد أن يتم ضبط طبقات النوجا و الفول السوداني بشكل كامل و ثابت ، قم بإعداد الشيكولاتة لغمسها. ضعي طبقة حلوى الشوكولاتة في وعاء كبير آمن للميكروويف ، ثم ضعيه على المايكرويف حتى تذوب مع التقليب بعد كل دقيقة للحيلولة دون ارتفاع درجة الحرارة. يُحرَّك الشوكولا المذاب ويُتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق ليبرد قليلاً.
- في حين أن الشوكولاته هي التبريد ، وإزالة الحلوى من الثلاجة ، وسحب على احباط لرفع الحلوى من المقلاة. باستخدام سكين حادة ، قطع الحلوى في النصف ، ثم قطع كل جزء في تسع قطع ، ليصبح المجموع 18 قطعة حلوى. خط ورقة الخبز مع احباط وتعيينه في مكان قريب.
- باستخدام شوكتين أو أدوات غمس ، تغمر شريطًا واحدًا في الشوكولاتة المذابة ، ويواجه جانب الكرامل لأعلى. إزالة الشريط من الشوكولاته ، والسماح للشيكولاته الزائدة بالتنقيط إلى أسفل في الوعاء. ضع الشريط المغمس على الورقة المبطنة بورق. كرر الغمس مع القضبان المتبقية والشوكولاته ، وضع القضبان في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتعيين الشوكولاتة. وبمجرد الضبط ، يمكن تقديم الأشرطة على الفور. قم بتخزين القضبان المتبقية في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
انقر هنا لعرض جميع الحلوى بار وصفات!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 586 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 73 ملغ |
| الكربوهيدرات | 78 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 10 غرام |