حبات الكاكاو هي بقايا الكاكاو المحمصة والمفرومة التي تشكل أساس الشيكولاتة ، وقد أصبحت مقومًا شائعًا جدًا في الحلوى والحلويات. يضيفون نكهة رائعة ونكهة شوكولاتة قوية للعديد من الوصفات ، ولكن بما أنهم غير محلين ، فإنهم يحضرون التوازن للكثير من الحلويات الحلوة. يمكن العثور على حبيبات الكاكاو في العديد من متاجر الكعك والحلوى ، والأسواق الذواقة ، أو تجار التجزئة عبر الإنترنت.
في هذا الحلوى ، يتم مزج حبيبات الكاكاو مع سكر كاراميلز مظلم لإنتاج حلوى حلوة مقرمشة. قطعها إلى قطع وأكلها من تلقاء نفسها ، مثل التوفي أو هش ، أو استخدامه إلى أعلى الكمأة ، والكعك ، والكعك ، أو الكعك .
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب / 3.5 أوقية سكر
- 2 ملعقة طعام ماء
- 1 ملعقة طعام شراب الذرة الخفيفة
- 1 كوب / 3.75 أونصة حبيبات الكاكاو
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
كيف اعملها كيف اصنعها
- خط ورقة الخبز مع احباط ورذاذ احباط مع رذاذ الطبخ nonstick. الجمع بين السكر والماء وشراب الذرة في قدر صغيرة. يقلب جيدا حتى يتم رطب السكر.
- ضع المقلاة على نار متوسطة ، واستمر في التحريك كما يذوب السكر. اسحب جانبي المقلاة مع فرشاة المعجنات الرطبة لإزالة أي بلورات سكر ضالة.
- عندما يأتي شراب السكر ليغلي ، أدخل ميزان حرارة الحلوى . يُطهى الحلوى دون التقليب ، حتى يصبح لون العنبر المتوسط - يجب أن يكون هذا حوالي 330 فهرنهايت / 165 مئوية. سيكون شراب السكر بلون ذهبي داكن وتبدأ رائحة مثل الكراميل.
- إزالة عموم من الحرارة ويقلب في حبيبات الكاكاو. بمجرد طلاؤها بالكراميل ، أضيفي الزبدة وحركها أيضًا. الزبدة ستساعد حبيبات الكاكاو في فصلها قليلاً وستسهل انتشار الخليط.
- كشط الحلوى خارج على ورقة الخبز المعدة ونشرها في طبقة رقيقة ، حتى. اتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح باردًا وصعبًا.
- قطع الحلوى إلى قطع صغيرة للأكل ، أو تقطيعها لترشها فوق الحلوى أو المخبوزات. تخزين في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 75 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 4 ملغ |
| صوديوم | 4 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |