إذا كنت تحب صنع الحلوى ، فربما تكون قد فكرت في توسيع معرفتك بالحلويات وتناول دروس الحلوى. على الرغم من أن معظم برامج الدبلوم تركز أكثر على الخبز والمعجنات ، تقدم العديد من المدارس ورش عمل الحلوى التي تتراوح من جلسات بعد الظهر إلى مكثفات لمدة أسبوعين. تطلب بعض البرامج أن يكون لدى المتقدمين خبرة مهنية ، ولكن معظمهم مفتوح للجمهور والعديد من المبتدئين موضع ترحيب يبحثون عن البدء في صنع الحلوى.
تعد ورش العمل طريقة رائعة للحصول على الكثير من المعلومات في فترة زمنية قصيرة ، وهي تتيح الفرصة لدراسة موضوعات محددة بشكل متعمق. تعتبر الطبيعة العملية لمعظم الدورات ذات قيمة خاصة في صناعة الحلوى ، حيث يتم تعلم العديد من التقنيات والمهارات من خلال التكرار والتظاهر من ممارس ماهر.
تعليم الحلوى
ما يلي هو قائمة جزئية من المدارس والمحلات التي تقدم تعليم الحلوى. تأتي المعلومات المقدمة من مواقع الويب المرتبطة ، ولكن يجب عليك دائمًا تأكيد الأسعار ووصف البرامج مع المؤسسة نفسها.
- مدرسة ويلتون لتزيين الكيك والفنون والحلويات
الموقع: Darien ، IL
الوصف: جلسات عمل يوم واحد ودورات لمدة ثلاثة أيام مفتوحة للجمهور
تتضمن الدورات: العمل مع gumpaste ، fondant و marzipan ، كيفية جعل حلوى ، caramels ، وأكثر من ذلك.
التكلفة: الاستفسار عن الأسعار - التجزئة الحلواني الدولي / غوس Pulakos مدرسة كاندي
الموقع: ماديسون ، ويسكونسن
الوصف: دورة مكثفة لمدة أسبوعين في إنتاج الحلوى وعمل الشوكولا. الحد الأدنى من سنتين خبرة في صنع الحلوى المطلوبة. كما يتم تقديم ورش عمل قصيرة ومتوسطة المستوى.
وتشمل الدورات: الكراميل ، الهراء ، والشوكولاته ، والحلوى الصلبة ، واللثة ، والحلوى الهوائية.
التكلفة: الاستفسار عن الأسعار
- مدرسة نوترة للفنون المعجنات وشوكولاته ستوديو
الموقع: أورلاندو ، فلوريدا
الوصف: دورات تعليمية مستمرة تستمر لمدة 3 أيام للمهنيين وطلاب الطهي.
وتشمل الدورات: السكر الفن ، بونبونز والحرامات الحرفية ، تقنيات Airbrushing ، وصناعة الحلوى الحديثة.
التكلفة: 375 دولارًا - 820 دولارًا - المجموعة الدولية لفن السكر
الموقع: نوركروس ، جورجيا
الوصف: تتراوح الفصول من يوم واحد إلى خمسة أيام وهي مخصصة للمحترفين وعامة الجمهور.
وتشمل الدورات: زهور gumpaste ، فندان توالت ، واستخدام الحلويات لتزيين الكعك.
التكلفة: 225-595 دولارًا
- مدرسة سكر بلوم كاندي
الموقع: لينكولن ، نبراسكا
الوصف: تتوفر دورات تدريبية لمدة أسبوع واحد لمدة أسبوعين لأولئك العاملين في صناعة الحلويات أو تلك التي تخطط لدخول صناعة الحلويات
وتشمل الدورات: غمس الشوكولاته والتطويل ، ومراكز الحلوى ، وتسويق الحلوى
التكلفة: 750 دولار - 1950 دولارًا - مدرسة الحلويات ، وشركة كاندي
الموقع: Sycamore ، IL
الوصف: دورات فردية لمالكي The Confectionary، Inc.
التكلفة: البريد الإلكتروني مباشرة لمزيد من المعلومات عن الدورة والتسعير. - المدرسة الجديدة للدراسات العامة ، قسم فنون الطهي
الموقع: مدينة نيويورك ، نيويورك
الوصف: ورش عمل ترفيهية طوال اليوم وبعد الظهر ، فضلاً عن دورة شهادة من 5 جلسات في الشوكولاته.
وتشمل الدورات: زهور gumpaste ، هدأ الشوكولاته وصب ، والكمأ الشوكولاته الشوكولاته.
التكلفة: 125 دولار - 210 دولار - معهد أوريغون للطهي
الموقع: بورتلاند ، أو
الوصف: ورش عمل ترفيهية ليوم واحد
وتشمل الدورات: فن السكر ، والشوكولاته
التكلفة: 100 دولار
المعجنات / درجات الخبز
تتكون القائمة التالية من مدارس الطهي التي تقدم درجات (بشكل عام AA أو BA) في المعجنات و / أو الخبز. ومن المعتاد أن تشتمل هذه البرامج على مكونات الحلوى في الدورات الدراسية الخاصة بهم ، مع كون عمل الشوكولاته والسكر أكثر المجالات شيوعًا لدراسة الحلوى.
إذا كنت مهتمًا بمتابعة صناعة الحلوى كمهنة ، فمن المستحسن التحقق من بعض برامج الطهي لتحديد ما إذا كان تعليم الطهي يلبي احتياجاتك.
بشكل عام ، تختلف تكلفة هذه البرامج بناءً على ملفك المالي ، ولكن درجات الطهي تميل إلى أن تكون قابلة للمقارنة مع الرسوم الدراسية الخاصة بالجامعة. ومع ذلك ، على عكس المتاجر أو المدارس التي تقدم فقط ورش عمل أقصر ، غالباً ما تقدم مدارس الطهي المعروضة هنا مساعدات مالية في شكل منح و / أو قروض.
- Le Cordon Bleu Pâtisserie and Baking program
الموقع: مواقع متعددة في جميع أنحاء البلاد
الوصف: تركز برامج الدرجات على المعجنات والخبز ، لكنها تتضمن عمل السكر والشوكولاته. - معهد الطهي الأمريكية
الموقع: هايد بارك ، نيويورك
الوصف: يقدم درجة الدكتوراه وشهادة البكالوريوس في فنون الخبز والمعجنات
- جونسون وويلز كلية فنون الطهي
الموقع: مواقع متعددة في جميع أنحاء البلاد
الوصف: يقدم شركاء وشهادات البكالوريوس في الخبز والمعجنات ، مع الدورات الدراسية في الشوكولاته والسكر. - معهد الطبخ الفرنسي
الموقع: مدينة نيويورك ، نيويورك
الوصف: برنامج درجة في 6 أو 9 أشهر في المعجنات ، ويشمل عمل السكر والشوكولاتة والمرزبانية. - برنامج فنون الطهي بمعهد الفنون
الموقع: مواقع متعددة في جميع أنحاء البلاد
الوصف: تقدم كل من برامج الشهادات والشهادات في فنون الخبز والمعجنات ، وتشمل بعض تعليم الحلويات.