الكمأ القرفة مصنوعة من القرفة الرائحة والشوكولاتة الداكنة العميقة. بعد تذوق واحد من هذه ، قد لا تعود أبدا إلى كمأ الشوكولاتة العادية مرة أخرى! جربهم وشاهدوا كم هو سهل صنع الكمأ الفاخر في المنزل.
كبديل لتدحرجها في الكاكاو ، يمكنك محاولة غمسها في الشوكولاته وتضعها مع أحمر حار أو حلوى القرفة الأخرى.
ماذا ستحتاج
- 2/3 كوب كريم (ثقيل)
- 12 أوقية من الشوكولاتة (الظلام ، المفروم)
- 2 العصي القرفة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة)
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كوب من الكاكاو الصلب (أو مسحوق)
- 1 ملعقة طعام قرفة (أرض)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع الشوكولاتة المفرومة في وعاء كبير وضعيها جانباً.
2. اجمع العصير مع القرفة في قدر صغيرة الحجم على نار متوسطة ، وجلب الكريما إلى نار هادئة. بعد الغليان ، أزيلي المقلاة من الحرارة وقم بتغطيتها بغطاء. اتركه للجلوس لمدة 30 دقيقة لاستيعاب النكهات.
3. بعد 30 دقيقة ، أزيلي الغطاء ، أعيدي المقلاة إلى درجة الحرارة ، وجلب القشطة إلى المزيج مرة أخرى.
صب القشدة الساخنة من خلال مصفاة دقيقة في وعاء الشيكولاتة ، مع استنشاق أعواد القرفة.
4 . اسمح بالكريم الساخن والشيكولاتة بالدهان لمدة دقيقة واحدة لتنعيم الشوكولاتة ، ثم اخفق الخليط برفق حتى تذوب الشوكولاتة والمزيج يكون ناعما تمامًا. أضف زبدة وملح درجة حرارة الغرفة ، وخفقتهم. هذا هو قرانك.
5. غطي الجاناش بغلاف ملتصق ، وضع التفاف الالتصاق مباشرة على الجزء العلوي من الغاناش بحيث لا يتعرض للهواء. قم بتبريد الغاناش حتى تكون صلبة بما يكفي للجروح ولكن ليس من الصخور الصلبة ، حوالي 45-60 دقيقة.
6. اخلطي مسحوق الكاكاو والقرفة معًا في وعاء ضحل. غمر يديك بمسحوق الكاكاو. سكوب ملعقة صغيرة من الغاناش ولفها بين يديك لجعلها مستديرة ، وإضافة المزيد من مسحوق الكاكاو عند الضرورة لمنعهم من الالتصاق إلى راحة يدك. ضع الكمأة على ورقة خبز مغطاة بورق أو ورق مشمع.
7. تخزين الكمأ القرفة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع. من الأفضل تقديمها في درجة حرارة الغرفة عندما تكون النكهة والملمس الأفضل.
انقر هنا لعرض جميع وصفات الكمأة!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 158 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 13 ملغ |
| صوديوم | 39 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 2 غرام |