يعرف الجميع تقريباً الكاكاو ، خاصة عندما يتحولون إلى شوكولاتة لذيذة - لكن ما هو الكاكاو؟ والأهم من ذلك ، ما هو بنك الاستثمار القومي الكاكاو؟ ببساطة ، يمكن اعتبار المصطلحين الكاكاو والكاكاو بالتبادل.
تنمو جذور حبيبات الكاكاو على مدى السنوات العديدة الماضية في مجال الطهي الحديث ، ولسبب وجيه: فهي عبارة عن لقرات صغيرة مغذية لذيذة لا تضيف فقط نكهة شوكولاتة مكثفة إلى الأطعمة ولكن أيضًا إلى أزمة حادة!
يمكنك شراء حبيبات الكاكاو عبر الإنترنت ، وهي متوفرة أيضًا من العديد من الأطعمة الطبيعية والمتاجر المتخصصة. لقد رأيتهم حتى في العديد من متاجر البقالة على طول الساحل الشرقي. حبيبات الكاكاو لديها كل فوائد تناول الشوكولاتة الداكنة ، دون إضافة السكر. وهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة ، وتحتوي على نفس المواد الكيميائية والدهون التي تعزز الحالة المزاجية ، مما يجعلها قطعة من الشيكولاتة الداكنة حتى تكون رطبة.
يتم معالجة الحد الأدنى من حبيبات الكاكاو بشكل بسيط ، كما أنها مشتقة من حبوب الكاكاو أو الكاكاو (وهي في الواقع جراب بذور) التي تأتي من شجرة ثيوبروما (المعروفة أيضًا باسم شجرة الكاكاو أو الكاكاو). كان الناس يتمتعون بمزايا الطهي من شجرة الكاكاو منذ حوالي 1400 إلى 1500 قبل الميلاد في أمريكا الوسطى. تظهر القطع الأثرية من الأزتيك القدماء أنه تم استهلاك مشروب مصنوع من حبوب الكاكاو ، لكنه كان مختلفًا كثيرًا عن مشروبات الكاكاو الساخنة التي نفكر بها اليوم. كما تم استخدام حبوب الكاكاو كعملة في جميع أنحاء أمريكا الوسطى ، قبل الفتح الإسباني للإمبراطورية الأزتكية.
حبات الكاكاو هي ببساطة جزء من بذور الكاكاو ، أو الفول الذي تم حصاده ، تخميره ، تجفيفه ، تنظيفه ، تحميصه ، تشققه ، ثم إزالته من القشرة. هذه النتائج في حبيبات الكاكاو ، والتي هي على استعداد للاستمتاع كما هو ، أو في كثير من الأحيان إلى عجينة ناعمة والتي تعرف باسم شراب الشوكولاته عنصر مهم جدا في صنع الشوكولاته.
حتى الآن ونحن نعرف ما هي حبيبات الكاكاو ، ماذا يمكننا أن نفعل معهم؟
- استخدم حبيبات الكاكاو في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الحلو إلى المالح.
- أضف بعض الإثارة إلى دقيق الشوفان الصباحي عن طريق إضافة ملعقة صغيرة أو اثنتين من حبيبات الكاكاو للحصول على تركيبة مرحة وشوكولاتة.
- ضع بضع ملاعق طعام في عصير الشوكولاته لجعلها أكثر تشوكولاتي!
- ابتكار حلوى سهلة عن طريق إذابة نصف كوب من رقائق الشيكولاتة الداكنة مع ربع كوب من زبدة الفول السوداني - اخلطيها في ملعقة كبيرة من حبيبات الكاكاو وانتشرت على حصيرة سيليكون. تبرد لمدة 20 دقيقة في الفريزر لتناول وجبة لذيذة!
- الحبيبات هي إضافة كبيرة إلى مزيج درب محلية الصنع ، الجرانولا ، أو تؤكل وحدها كبديل مرضية لحلوى الشوكولاته عند ضربات حنين.
- قم بإلقاء مثلجاتك المفضلة أو بارفيه مع حبيبات لإعطائهم دفعة غذائية.
- حركهم في صلصة الطماطم اللذيذة واسمحوا لينضج. بمجرد طهيها ، قم بخلطها في الخلاط حتى تصبح ناعمة وتستخدم كصلصة المعكرونة أو الانتشيلادا.