هذه الكيك 7-UP Pound تحصل على نكهة الليمون المميزة من إضافة - هل تفكر في ذلك - صودا الليمون والجير في خليط الكعكة! قد يبدو غريباً أن تضيف الصودا إلى الكيك ، لكن طعم هذه الكعكة اللذيذة سيجعلك مؤمناً. لديها فتات طرية ، نكهة نابضة بالحياة ، وهي مثالية مع مجرد إزالة الغبار من مسحوق السكر في الأعلى.
ماذا ستحتاج
- 2 العصي (1 كوب أو 8 أونصات) زبدة
- 1/2 كوب تقصير الخضار الصلبة (يمكن استبدال زيت جوز الهند)
- 3 أكواب سكر
- 5 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
- 3 أكواب لجميع الأغراض
- طحين
- 7 أونصات سائلة 7 أونصات (أو غيرها من صودا بنكهة الليمون الحامض)
- الغبار: مسحوق السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. يُحمّى الشحوم ودقيقًا 10 أو 12 كوبًا من الأنبوب أو مقلاة الكعكة .
- يُمزج الزبدة ، والتَقَصُر ، والسُكر في الوعاء الخاص بخلاط الوقوف الكبير المجهز بملحق مجداف. كل شيء كريم معا على سرعة متوسطة لمدة 3-5 دقائق ، حتى ضوء ورقيق.
- يُضاف البيض مرة واحدة في كل مرة ، وينبض جيداً بعد كل إضافة. إضافة مستخلص الليمون إلى الخليط الخليط وفاز جيدا.
- قم بتحويل الخلاط إلى منخفض وإضافة ثلث الطحين ، ثم بمجرد إضافة الدقيق ، أضف نصف صودا 7-UP. يضاف نصف الطحين المتبقي ، ثم بقية الصودا ، وينتهي بإضافة آخر الطحين. دع الخلاط يعمل حتى تختفي جميع خطوط الدقيق تقريباً. إنهاء خلط الكعكة الخليط باليد ، حتى أنها متجانسة ولا تبقى بقع الجافة.
- كشط الخليط في المقلاة المعدة. اخبز كعكة 7-UP لمدة 75-90 دقيقة ، أو حتى يتم إجراء اختبارات الكعك. إذا كان الجزء العلوي يبدو مظلمًا جدًا قبل أن يتم طهي المركز ، فقم بتغطيته بورق خالي. تبرد الكعكة في المقلاة لمدة 30 دقيقة على رف السلك. قم بتحويل الكعكة إلى الرف ، ثم تبرد تمامًا قبل التقديم.
- بمجرد أن تبرد ، يرش غبار خفيف من السكر البودرة على الكعكة بأكملها.
- بالتناوب ، يمكنك تخطي السكر البودرة وصنع الليمون الصقيل للعجينة . هذا هو لذيذ جدا إذا قمت باستبدال ملعقتين كبيرتين من 7UP لعصير الليمون. البسكويت الممسك جيدا ، وهذا ليس استثناء. قم بتخزين هذا الكيك 7 جنيه ، ملفوفة جيدا ، في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع ، في الثلاجة لمدة أسبوعين ، أو لعدة أشهر في الثلاجة.