هذا العجين البيتزا محلية الصنع من السهل التحضير ودلك باليد. يمكنك أيضا وضع العجين في آلة الخبز على دورة العجين.
ستجد تعليمات لخبز البيتزا مع بعض الاقتراحات التي تحتل المرتبة الأولى أسفل الوصفة. استخدام صلصة البيتزا التجارية أو صلصة البيتزا محلية الصنع سريعة أدناه.
أنظر أيضا
بيرة بيتزا عجين
باسل بيتزا كرست
ماذا ستحتاج
- 1 المغلف الخميرة الجافة النشطة
- 1 كوب ماء دافئ ، 110 ف
- 1 1/2 ملعقة شاي سكر
- 2 1/4 tp 2 1/2 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الماء الدافئ في كوب. رش الخميرة الجافة على الماء ويحرك السكر. دعونا نقف لمدة 10 دقائق ، أو حتى تبدأ في الرغوة.
- امزج 2 1/2 كوب من الدقيق والملح في وعاء كبير. يُضاف زيت الزيتون وخليط الخميرة ويُحرّك المزيج حتى يتم تشكيل عجينة قاسية.
- تحويل العجين إلى سطح مطحون ؛ يعجن لمدة 5 دقائق ، أو حتى على نحو سلس ومرن. أضيفي كمية إضافية من الطحين حسب الحاجة لمنع الالتصاق بيديك أو سطح العجن.
- ضعها في وعاء كبير مدهون بالقصّر أو الزبد ؛ تحويل العجين لتغطي العجين جيدا. غطيها بمنشفة أطباق نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. يجب مضاعفة العجين بكميات كبيرة.
- تسخين الفرن إلى 425 فهرنهايت (220 م / غاز 7). ضعي كمية قليلة من البيتزا في صينية من 12 إلى 14 بوصة ورشيها ببضعة ملاعق صغيرة من دقيق الذرة.
- لكمة العجين لفة وتمتد العجين لتناسب عموم البيتزا المعدة. أبقي العجينة سميكة قليلاً حول الحواف.
- انتشار شراء أو صلصة البيتزا محلية الصنع على العجين. (انظر وصفه صلصة الأساسية أدناه.)
- أضف الطبقة المفضلة من العائلة والأجبان. أوصي 3 إلى 5 الطبقة بالإضافة إلى الجبن ، ولكن هناك حقا لا حدود.
- اخبز البيتزا لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة محمرًا ، وقد ذابت الجبنة ، والطبقة ساخنة.
تتصدر واقتراحات الجبن
- اللحوم: البيبروني ، لحم البقر المطحون ، السجق الإيطالي ، لحم الخنزير المقدد ، لحم الخنزير ، كرات اللحم الصغيرة ، صدر الدجاج المشوي أو المقلي ، الدجاج المشوي ، شرائح اللحم.
- الخضار: البصل الأحمر ، شرائح الفلفل الحار ، شرائح الزيتون الأسود ، فلفل هالابينو ، الفطر ، شرائح الطماطم ، السبانخ ، الريحان الطازج ، الأناناس ، الفلفل الأحمر المشوي.
- الجبن: جبنة فيتا ، جبنة موتزاريلا طازجة ، جبنة موتزاريلا أو جبنة موتزاريلا و جبنة نباتية.
- Quick Pizza Sauce - قم بضم 1 علبة (14.5 أونصة من مكعبات الطماطم مع 1 علبة (6 أونصات) من معجون الطماطم ، 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق التوابل المجففة ، 2 ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المفروم ، و 1 ملعقة صغيرة من السكر في محضرة الطعام ، حتى يصبح المزيج ناعماً ، ثم أضيفي الملح وإضافة الكشر إلى الفلفل الأسود المطحون طازجاً.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 201 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 530 ملغ |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 4 جم |