جبن الفيتا متعدد الاستخدامات. يمكن دمجه مع العديد من الأعشاب والخضراوات المختلفة ، ولكن هذه وصفة فيتا المشوية بسيطة وأساسية. يمكنك أنت وضيوفك التركيز على المذاق اللذيذ المليء بالجبن لأنه يذوب في فمك. Skharas - φέτα σχάρας في اليونانية وضوحا FEH- طاه SKHAH-rahs - أزواج جيدا مع النبيذ ، إما أحمر خدود ، أبيض أو أحمر. كما أنها تسير على ما يرام مع البيرة ، ويمكنك أن تخدم أوزو لمسة اليونانية الكلاسيكية.
تأكد من أن الفيتا التي تستخدمها هي فيتا حقيقية. يتم إجراء الصفقة الحقيقية حصرا في مقدونيا ، تراقيا ، ثيساليا ، وسط البر الرئيسي لليونان ، البيلوبونيز ، وليسفوس. تلك المنتجة في وسط اليونان وتسيلي لها أقوى نكهة.
الجبن المصنوع في أي مكان آخر ليس له حق قانوني في استخدام اسم "feta". قد تبدو هذه العناصر متماثلة أو متشابهة ، ولكنها عادة ما تسمى بجبن "feta-like" لتتماشى مع القيود القانونية. الملمس ليس مؤشرا على الأصالة. يمكن أن تتراوح فيتا الحقيقية من الجافة إلى حد ما ومتفتت إلى لينة ودسم ، وهذا يتوقف على مدة عمره.
ماذا ستحتاج
- 12 أوقية
- جبنة الفيتا (مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة)
- 1 طماطم (مفرومة)
- 1 فلفل حلو حلو (شرائح)
- 1 ملعقة صغيرة سحقت
- اليونانيه الاوريغانو (
- rigani )
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع شرائح الفيتا على قطعة من رقائق كبيرة بما يكفي لالتفاف حول الشرائح دون مزاحمة لهم بشكل مفرط.
- تُضاف الجبنة مع الطماطم المفرومة وشرائح الفلفل ورش الزعتر اليوناني وقطرتين من زيت الزيتون. لف شرائح فيتا بإحكام في احباط.
- تسخين الشواية الخاصة بك إلى متوسطة منخفضة. ضع الحزمة على الشواية بجانب اللحم أو السمك أو الخضروات المفضلة لديك واطهيها لمدة 15 إلى 17 دقيقة. يجب أن تكون كل شريحة من الفيتا ناعمة في الوسط عند الضغط على إصبع لها.
- نقل الفيتا والطماطم والفلفل إلى وعاء وتقديمه.
النصائح والاختلافات:
- للحصول على أفضل النتائج ، أحضر طبقة الفيتا إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشوي.
- إذا كنت تفضل فيتامين أقل مالحة ، أغسله لفترة وجيزة تحت الماء قبل الطهي.
- يمكن أن يكون الفلفل حارًا أو معتدلًا ، حسب ذوقك وتفضيلاتك.
- الزعتر هو بديل مقبول لل oregano إذا كنت ترغب في محاولة اختلاف طفيف.
- يمكن أيضًا تحميص حزمة الفيتا في الفرن على 375 فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- إذا كنت في حالة مزاجية للحصول على علاج سريع ولا تشعر بإشعال الفرن أو الفرن ، فيمكنك طهي الفيتا مع الطماطم على درجة عالية لمدة دقيقة واحدة.
- لمسة إضافية ، تقدم الفيتا مع الخبز المشوي. مجرد فرشاة جانبي الخبز مع القليل من زيت الزيتون وشواء حتى يتحول مقرمش ودافء بشكل ممتع.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 122 |
إجمالي الدهون | 9 ز |
الدهون المشبعة | 6 ز |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 38 ملغ |
صوديوم | 392 ملغ |
الكربوهيدرات | 4 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 6 ز |