تأخذ معكرونة Caprese ثالوث سلطة Caprese - الطماطم ، الريحان ، وجبن الموتزاريلا - ويضعها للعمل مع بعض المعكرونة من أجل معكرونة صيفية سهلة (ومنعشة).
لاحظ أنه بينما سترغب في إرم المعكرونة في "صلصة" الطماطم المفرومة وزيت الزيتون وجبن الموزاريلا في حين أنها لا تزال ساخنة. يوزعها مع المكونات درجة حرارة الغرفة يبرد بها قليلا وهذا الطبق هو أي شيء سوى القمعية في ليلة حارة. هذه الوصفة تخلق وجبة دافئة ودافئة للغاية في ليلة عندما تبدو أطباق المعكرونة الأخرى مريحة للغاية ، وهو مثالي لأنك ستحتاج إلى الطماطم الأكثر شهية ونكهة ونضارة في الموسم يمكنك تجد.
ماذا ستحتاج
- طماطم باوند واحد (طازج ، عالي النضج)
- اختياري: 1 فصوص صغيرة من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3 أغصان
- ريحان (طازج)
- 8 أونصات جبنة موتزاريلا (طازجة)
- ملح للتذوق
- 1 باوند ملاك شعر باستا
كيف اعملها كيف اصنعها
- جلب وعاء كبير من الماء ليغلي.
- في حين أن الماء يأتي ليغلي ، أعد الطماطم: قم بتقليب الطماطم بالعرض ، ثم قم بضغط الزائد من الطماطم في وعاء كبير بما يكفي لاحتواء المعكرونة بمجرد طهيها ، وتقطيع الطماطم ، وإضافة الطماطم المفرومة إلى العصائر في عاء.
- قشر الثوم واللحم المفروم إذا كنت ترغب في استخدامه ، وإضافته إلى الطماطم. صب في زيت الزيتون إلى الطماطم وإرم على الجمع.
- إزالة الأوراق من سيقان الريحان ، كومة لهم ، وقطع لهم عبر عرضية في شرائط . أضف ثلاثة أرباع الريحان إلى الطماطم. ضع جانبا الباقي لاستخدامه كزينة.
- النرد جبن موزاريلا. أضف نصف جبن الموزاريلا إلى الطماطم (سيذوب قليلا مع المعكرونة) واحتفظ بالبقية لإضافتها في النهاية.
- أضف كمية كافية من الملح إلى الماء المغلي لجعله طعمًا مالحًا مثل البحر (حوالي ملعقة طعام ملح إلى 2 ليتر من الماء). على محمل الجد ، تريد أن يكون الماء محنكًا بما فيه الكفاية حتى تحصل المعكرونة على قدر من التذوق أثناء الطهي وتحضره إلى الطبق الكامل.
- عندما يغلي الماء ، أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تصبح طرية. يُصفى ويُضاف الباستا إلى الوعاء مع خليط الطماطم. إرم جيداً لتجمع كل شيء جيداً - الحرارة من المعكرونة ستذوب الجبنة قليلاً ، وستستوعب المعكرونة قليلاً من عصير الطماطم ، وسوف يساعد القذف على استحلاب عصير الطماطم وزيت الزيتون في صلصة حقيقية.
- يُقسّم المعكرونة بين 4 إلى 6 أطباق من الطاسات وتُعلَّق بالموزاريلا المتبقّية وتُزيّن بالريحان الباقي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 506 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 32 ملغ |
| صوديوم | 315 مجم |
| الكربوهيدرات | 68 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 20 جم |