شريحة لحم الحديد أو الشفرة المسطحة هي أفضل قطع لحم البقر. تُشوى شريحة اللحم هذه بسرعة لتحافظ على طعمها وتغطيتها بالبيستو الحار لإضفاء نكهة إضافية عليها.
ماذا ستحتاج
- 4 شرائح لحم بقمة علوية بقمة اللحم البقري (6 إلى 8 أونصات / 170 إلى 230 غرام لكل منهما)
- لبيستو الليمون الحار:
- 1/3 كوب / 80 مل أعد صلصة الريحان البيستو
- 1 ملعقة طعام / 15 مل عصير ليمون طازج
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من قشر الليمون المبشور الطازج
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الفلفل الأحمر المسحوق
- 3 فصوص كبيرة من الثوم (مفروم)
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الجمع بين مكونات البيستو الحار الليمون في وعاء صغير. اجلس جانبا.
2. اضغط على الثوم بالتساوي على شرائح اللحم البقري. ضع شرائح اللحم على الشواية فوق الفحم المغطى بالرماد المتوسط. شواية مغطاة من 10 إلى 14 دقيقة للراحة المتوسطة والنادرة والمتوسطة تحول مرة واحدة. الموسم مع الملح ، حسب الرغبة. شرائح اللحم مع البيستو. مقبلات مع قشر الليمون ، إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 608 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 196 ملغ |
| صوديوم | 232 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 65 جم |