طعام السنة الجديدة

ويسمى الطعام الياباني للسنة الجديدة أوسكي ريوري ، وتكتظ أطباق ملونة في طبقات من صناديق اللك ، ودعا jubako. تختلف أنواع الأطباق الأوسيتية التي يتم إعدادها في المنازل اليابانية من منطقة إلى أخرى. الأطباق المشتركة هي kobumaki (لفائف kombu simmered) ، kuromame (فاصوليا الصويا أسود مبشور) ، kurikinton (البطاطا الحلوة المهروسة مع الكستناء الحلو) ، tazukuri (السردين المجففة ملبس) ، وهلم جرا. وغالبا ما تستخدم في المكونات Gobo (الأرقطيون) ، renkon (جذور اللوتس) ، والجمبري.

أيضا ، تؤكل مختلف زوني (حساء كعكة الأرز موتشي ) عادة خلال العطلة.

ابحث عن المعنى

كل طبق ومكون في osechi له معاني ، مثل الصحة الجيدة ، والحصاد الجيد ، والسعادة ، والازدهار ، وحياة طويلة ، وهلم جرا. يقال أن الأطباق والمكونات ذات اللون الأصفر مثل kazunoko (ro rerr) يرمزان إلى الرخاء وأن الفاصوليا المختلفة (mame) تعني الرغبة في الحصول على صحة جيدة. أيضا ، الأحمر / الوردي والأغذية الملونة البيضاء ، مثل شرائح kamaboko الوردي (كعكة السمك) الوردي تمثل ألوان الاحتفال.

التقليد الجديد

تقليديا ، والناس الانتهاء من إعداد أطباق osechi بحلول عشية رأس السنة الجديدة حتى يكون لديهم الطعام لمدة يومين. في الوقت الحاضر ، يشتري العديد من الناس أطباق أوسكيتي الجاهزة في المتاجر بدلاً من طبخها في المنزل. يمكن أن يستغرق إعداد أنواع كثيرة من الأطباق وقتًا طويلاً. حتى أنه من الممكن طلب شراء osechi-ryori في صناديق في المتاجر أو محلات البقالة أو المتاجر في اليابان.