يمكنك استخدام صلصة الشواء المعبأة في زجاجات ، ومن ثم يكون عشاء أسبوعيًا فائق السرعة والسهل (زجاجة واحدة ، أو حوالي 2 كوب ، يجب أن يكون المبلغ الصحيح لهذا العدد من الطبلات).
أو يمكنك أن تجعل من صلصة الشواء محلية الصنع سهلة للغاية ، معدلة من وصفة صلصة الشواء ستيفن رايشلن في كتابه الذي لا غنى عنه How to Grill. يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق لوضعها معاً ، وبعد 10 إلى 15 دقيقة فقط. إذا قمت بنقل الصلصة إلى جرة نظيفة وتخزينها في الثلاجة. وسوف تبقي لعدة أشهر.
يُعد الطبل واحدة من أقل قطع الدجاج التي يمكنك شراؤها ، وبالطبع يحب الأطفال تناولها لأنهم يقصدون أكلها خارج نطاق السيطرة. فهي رخيصة لأنها أجزاء اللحوم الداكنة من الدجاج ، وعموما كثير من الناس يفضلون اللحم الأبيض ، ولكن لتخطي اللحوم المظلمة هو في الحقيقة تفوت. عندما يكونون معروضين للبيع ، سوف تندهشون من مدى الإمكانات الاقتصادية التي يمكن أن تكون عليها مجموعة كبيرة من أفخاذ الطبل ، وتبدو لطيفة جداً في حالة تجمعهم.
إن طهي الدجاج بدرجة حرارة منخفضة يسمح باللحوم أن تصبح طرية وتبقى طرية ، دون أن تتحول صلصة الشواء إلى اللون البني ، وربما تحترق. تأكد من أن تبصق صفائح الخبز بورق الألمنيوم ، ثم قم برشها باستخدام رذاذ الطبخ غير اللاصق ، كلاهما لمنع الالتصاق وأيضاً (ربما الأهم من ذلك!) لتنظيف المفاجئة.
ماذا ستحتاج
- صلصة الشواء (أو استخدم 1 زجاجة / 2 كوب صلصة المعبأة في زجاجات):
- 2 كوب صلصة الطماطم
- ¼ كوب عصير خل
- ¼ كوب صلصة Worcestershire
- ¼ كوب سكر بني معبأ بإحكام
- 2 ملاعق طعام من دبس السكر
- 2 ملعقة طعام من الخردل الأصفر
- 1 ملعقة طعام صلصة تاباسكو
- 1 ملعقة كبيرة من
- فرك الشواء المفضلة لديك
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 15 أفخاذ (حوالي 4 باون)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. خط ورقة الخبز انعقدت مع رقائق الألومنيوم ، ورذاذ احباط مع رذاذ الطبخ nonstick.
- لصنع الصلصة ، قم بخلط جميع المكونات في قدر غير متبادل ، وقم ببطء بالغليان على نار متوسطة عالية ، مع التقليب بشكل متكرر. قم بتخفيض درجة الحرارة إلى متوسطة- منخفضة و ينضج ببطء حتى تصبح مظلمة ، سميكة ، و غنية بالنكهة ، من 10 إلى 15 دقيقة.
- ضع أفخاذ الدجاج في وعاء كبير ، واسكب الصلصة. إرم الدجاج في الصلصة حتى المغلفة بشكل جيد. باستخدام ملقط نقل إلى الدجاج إلى ورقة الخبز المعدة ، وترك أي صلصة المتبقية في وعاء. تأكد من عدم لمس أعواد الطبل.
- اخبزيها لمدة 1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة ، مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال وقت الخبز مع الصلصة المتبقية في الوعاء. اخبز حتى ينضج الدجاج بالكامل ومن الخارج طبقة زجاجية لطيفة. قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة (على الرغم من عدم وجود أي خطأ في الساق الدجاج المشوي البارد!).
أرجل الدجاج المخبوزة البسيطة هي خيار آخر بسيط لتناول الطعام للأطفال.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 765 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 190 ملغ |
| صوديوم | 1600 ملغم |
| الكربوهيدرات | 59 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 61 ز |