قلوب الهراء هي قلوب جميلة مصنوعة من حلوى الشوكولاتة الغنية وغارقة في طبقة ناعمة من أقراص سكرية. هذه تقديم هدية حلوى عيد الحب رائعة للأصدقاء والعائلة والأحباء. أحب أن أقوم بتزيين المنجم بالرشات ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام كتابة الجليد لإضافة رسائل مخصصة.
يمكنك استخدام الفودانت المشتراة أو المصنوعة منزليًا لطهي الحلوى. هذه الوصفة تنتج حوالي 48 قلوبًا صغيرة (1.25 بوصة).
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب رقائق شوكولاتة شبه حلوة
- 14 أوقية حليب مكثف محلى
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- اختياري: 1/4 كوب قرفة حمراء hots candy
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 جنيه فندان
- اختياري: الرشات والزينة الأخرى
- اختياري: تلوين الطعام
كيف اعملها كيف اصنعها
.١ ﻗﻢ ﺑﺘﺤﻀﻴﺮ ﻃﺒﻘﺔ ٩ × ١٣ "ﺑﻮﺿﻌﻬﺎ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺭﻗﺎﺋﻖ ﺍﻷﻟﻤﻨﻴﻮﻡ ﻭﺭﺷﻬﺎ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺮﺷﺎﻁ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻠﺼﻖ.
2. ضع رقائق الشيكولاتة والحليب المكثف والملح في وعاء كبير آمن بالميكروويف. ضع المايكروويف حتى تذوب بعد كل 45 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة. حرك حتى يذوب الخليط ، على نحو سلس ، وخال تماما من الكتل.
3. أضف الحلوى الساخنة الحمراء أو أي إضافات أخرى من اختيارك ، واستخراج الفانيليا ، ويقلب حتى تمتزج جيدا.
كشط الخليط في المقلاة المحضرة وسلس إلى طبقة رقيقة ، حتى. اسمح للفاكج أن يحدد لمدة ساعتين في الثلاجة ، أو ليلاً في درجة حرارة الغرفة.
4. مرة واحدة ، ورفع الهراء من المقلاة باستخدام احباط كمقابض. خذ قاطع على شكل قلب وقص قلوب من الهراء ، ووضعها على ورقة الخبز المبطنة بالفويل. بمجرد قطع جميع القلوب ، يمكنك ترك الكثير من قصاصات الحلوى. يمكنك وضعهم جانبا لتناول القضم ، أو إذا كان الحماس قد استعد قليلا في درجة حرارة الغرفة ، يمكنك أن تعجنها معا لفترة وجيزة ، وإعادة دحرها إلى طبقة رقيقة ، وقطع قلوب إضافية من الهراء. باستخدام قاطع القلب 1.25 بوصة ، عادةً ما أحصل على 48 قلوبًا من هذه الوصفة ، على افتراض أنني أعد لفة الهراء مرة أو مرتين.
5. ضع قلوب الهراء في الثلاجة لتبرد أثناء تحضير الفوندان. قطع فندان إلى قطع صغيرة ووضعه في غلاية مزدوجة على رأس وعاء من الماء المغلي. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة ، ضعها في وعاء آمن للحرارة يتناسب بشكل مريح مع الجزء العلوي من القدر. تحريك فندان باستمرار بينما يذوب. تحتوي الفوندات المختلفة على مواد ذوبان مختلفة جدًا. سوف تذوب بعض السكريات على الفور ولا تحتاج إلى أي ماء إضافي للحصول على تناسق سائل ، بينما يتطلب البعض الآخر ½ كوب أو أكثر للحصول على ناعمة للغاية. إذا لم يكن قرص الفلفان الخاص بك يذوب بسلاسة ، أضف ملعقة كبيرة من الماء الساخن وحركه. استمر في إضافة الماء ببطء شديد ، مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة ، مع إضافة القليل من الماء قدر الإمكان للحصول على فوندان إلى تناسق جيد.
يجب أن يكون السائل مرنًا بما يكفي لفرز الحشوة بسهولة ، ولكنه سميكًا بما يكفي ليترك طبقة غير شفافة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتقليب بضع قطرات من مستخلص النكهة الذي تختاره.
6. بمجرد أن يتم ذوبان فوندان الخاص بك وسلس ، وإزالة المرجل المزدوج من الحرارة ، ولكن ترك وعاء فندان على رأس الماء الدافئ. تغطية ورقة الخبز مع رقائق الألومنيوم ، وغبار احباط مع طبقة رقيقة ، وحتى من مسحوق السكر. خذ قلوب الهراء من الثلاجة ، واستخدمي أداة شوكة أو غمس ، واغمس واحدة في الفندان المذاب. أزله من الفوندان واسمح للفدان أن يتقطر مرة أخرى في الوعاء. ﺿﻊ اﻟﻘﻠﺐ اﻟﻤﻐﻤﺮ ﻋﻠﻰ ورﻗﺔ اﻟﺨﺒﺰ اﻟﻤﻐﻤّﺮة ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ - ﺳﻮف ﻳﺴﻤﺢ ذﻟﻚ ﺑﺎﻹزاﻟﺔ اﻟﺴﻬﻠﺔ ﻓﻲ وﻗﺖ ﻻﺣﻖ. في حين أن فوندان مبلل ، يمكنك إضافة الرشات أو الزينة الأخرى ، إذا كنت ترغب في ذلك. استمر في عملية الغمس بقلوب متبقية وفوندان. لتلوين فوندان ، أضف بضع قطرات من تلوين الطعام وحرك المزيج حتى تمتزج بشكل جيد. كرر العملية حتى تغمس كل قلوبك.
7. السماح لقلوب الهراء لتعيين في درجة حرارة الغرفة. سيختلف الوقت وفقًا لفطنتك وكمية الرطوبة ، لكن التقديرات العامة هي 2-3 ساعات. بمجرد تعيينها ، يمكن تقديم قلوب الفوندانت الخاصة بك في الحال. لتخزينها ، ضعها في وعاء محكم مع ورق مشمّع يقسم الطبقات.
أشتهي المزيد؟ تحقق من هذه الوصفات:
انقر هنا لعرض كل حلوى حلوى!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 95 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 20 ملغ |
| صوديوم | 28 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 6 ز |