هذا واحد لجميع محبي العجين الكعكة هناك! إذا كنت تحب التسلل لدغات من كعك العجين - أو إذا وجدت نفسك تصنع الكعك فقط حتى يمكنك أن تأكل سهل العجين - ثم سوف تحب حلوى الشوكولاتة المليئة بعصيدة الكوكيز الحقيقية.
يتكون عجين الكعك بدون بيض ، لذلك من الآمن تناول الطعام الخام ويمكن تخزينه لعدة أسابيع. إذا كنت تحب المكسرات ، فكر في إضافة كوب أو اثنين من البقان المحمص أو الجوز المحمص لإعطاء الهراء القليل من الطعم.
ماذا ستحتاج
- لكرات العجين كوكي:
- 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة (درجة حرارة الغرفة)
- 2/3 كوب سكر بني فاتح (معبأة)
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 كوب صغير رقائق الشوكولاته
- لشوكولا فادج:
- 3 أكواب رقائق شوكولاتة شبه حلوة
- 1 14 أونصة يمكن أن تحلي الحليب المكثف
- 4 ملاعق طعام / 2 أونصة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
1. أولا ، إعداد كرات العجين الكعكة. نمزج الزبد المبلل مع السكر البني في وعاء الخلاط الكبير. اضربهم معاً على سرعة متوسطة باستخدام وصلة مجداف حتى يصبحوا خفيفين ورقيقين ، حوالي 2-3 دقائق.
2. مع الخلاط يعمل على انخفاض ، إضافة الحليب والفانيليا وتضرب حتى يتم دمجها.
3. أوقف الخلاط وأضيف الدقيق والملح ، وامزج كل شيء على نحو منخفض حتى تختفي خطوط الدقيق تقريبًا.
تُضاف رقائق الشيكولاتة المصغرة ، وتُحرّكها باليد ، ثم تُسكب القاع وجوانب الوعاء للتأكد من دمج كل الدقيق.
4. خط ورقة الخبز مع ورقة أو ورقة مشمع. استخدم ملعقة صغيرة لتشكيل كرات صغيرة من عجينة البسكويت حوالي 1/2 بوصة - أصغر ، كلما كان ذلك أفضل في وصفة حلوى. سوف تحصل على حوالي 60-70 كرات صغيرة من هذه الوصفة. ضع الصينية في الفريزر لتثبيت عجينة الكعكة لمدة 30 دقيقة.
5. عندما تكون كرات عجين الكعك ثابتة ، فقد حان الوقت لجعل بقية الحلوى. تحضير عموم 11 × 7 عن طريق تبطينها مع رقائق الألومنيوم ورش احباط مع رذاذ الطبخ nonstick. إذا لم يكن لديك هذا الحجم ، يمكنك استخدام 9x9 للحصول على فدج أكثر سمكًا أو 13x9 للحصول على حلوى رقيقة.
6. في وعاء كبير آمن للميكروويف ، قم بخلط رقائق الشوكولا والحليب المكثف المحلى والزبدة ومستخلص الفانيليا والملح.
7. الميكروويف الخليط في زيادات 30 ثانية ، واثارة بعد كل 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة. يجب أن يستغرق دقيقة أو اثنتين فقط لإذابة الشوكولاتة والزبدة. يقلب حتى يتم ذوبان الهراء تماما وسلس.
8. العمل بسرعة ، إضافة معظم كرات العجين المجمدة الكعكة. حجز حفنة منهم لوضع على رأس الهراء ، ولكن تحريك البقية في الهراء. العمل بسرعة بحيث لا يذوب الوحل الدافئ كرات عجين الكعكة.
.9 ﻗﻢ ﺑﺘﻔﻜﻴﻚ اﻟﻔﺎدج ﻓﻲ اﻟﻮﺟﻪ اﻟﻤﺤﻀﺮ وﺿﻌﻪ ﻓﻲ ﻃﺒﻘﺔ ﺣﺘﻰ. رش كرات العجين محفوظة الكعكة فوق أعلى وضغط عليها برفق في الهراء على التمسك بها.
10. اترك الهراء يبرد ويوضع بشكل كامل ، إما في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. وبمجرد الضبط ، قم بإزالته من المقلاة باستخدام الرقاقة كمقابض ثم قطعها إلى قطع صغيرة بسكين حاد كبير.
11. قم بتخزين حلوى كوكي دوغ في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. للحصول على أفضل طعم وملمس ، اجعل الفدج إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
انقر هنا لعرض جميع وصفات حلوى الهراء!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 69 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 7 ملغ |
| صوديوم | 27 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |