الاسبانية الدجاج المحمص والثوم وصفة

دجاج مشوي ( بولو أسادو كون ajo ) هو الطبق الرئيسي شعبية في إسبانيا ، وخدم في مطاعم بسيطة ومحلات الدجاج المشوي في جميع أنحاء البلاد.

ليس فقط هو لذيذ ، إنه بسيط بما فيه الكفاية للطباخ المبتدئ لجعل النجاح في كل مرة. هذه النسخة المعينة من الدجاج المشوي من أسبانيا لديها نكهة أكثر بإضافة الثوم والنبيذ الأبيض. تجمع هذه المكونات مع النكهة المثالية ، والتي يمكن تعزيزها أكثر عن طريق نقع الدجاج طوال الليل. إنه طبق عشاء عائلي جيد ، لا سيما في الطقس البارد. تقدم مع البطاطا المقلية منزليا وسلطة خضراء بسيطة ، وكأس من النبيذ الاسباني إذا كنت ترغب في ذلك.

ملاحظة : في إسبانيا ، هناك نوع من الدجاج يدعى " بولو دي كورال" ، وهو عبارة عن ذرة تتغذى على الذرة وعادة ما تكون حرة. جميع أطباق الدجاج الإسبانية أفضل بكثير مع الدجاج ذي الدرجات الحرة إذا كان يمكنك العثور عليها - فالمذاق أكثر غنى.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قطع الدجاج إلى أربع قطع.
  2. افركي قطع الدجاج مع زيت الزيتون البكر والملح. وضع الدجاج في طبق خزفي كبير ovenproof.
  3. ضع فصوص الثوم و 4 أونصات من النبيذ الأبيض في معالج الطعام ودوامة حتى يتم مزج الثوم في النبيذ الأبيض. إضافة 4 أوقية من المرق والدوامة حتى تمتزج جيدا. صب هذا الخليط على الدجاج.
  1. غطي الدجاج بورق الألمنيوم وضع الطبق مع الدجاج في فرن ساخن مسخن على رف الوسط. بعد 15 دقيقة في الفرن ، قم بإزالة رقائق الألومنيوم من طبق خزفي وألصق الدجاج بعصائرها. استمر في تحميص الدجاج ، غير مغطى ، لمدة 45 دقيقة. تحقق دوريًا للتأكد من أن السائل لم يتبخر وإضافة النبيذ والحساء حسب الحاجة.
  2. يجب أن يكون الدجاج طريًا عند الانتهاء. تُرفع عن الفرن وتُقدّم مع صلصة النبيذ. البطاطس المقلية محلية الصنع أو طبق البطاطس الأسباني الآخر و / أو الخبز الريفي على ما يرام مع الدجاج.

الاختلاف: لمزيد من الثوم ونكهة النبيذ ، والنبيذ الدوّار ، والمرق ، والملح ، وفصوص الثوم في معالج الطعام. تُوضَع قطع الدجاج في طبق زجاجي وتُنقع الدجاج طوال الليل في هذا الخليط (في الثلاجة).

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 944
إجمالي الدهون 56 جم
الدهون المشبعة 14 ز
دهون غير مشبعة 25 جم
كولسترول 285 مغ
صوديوم 810 ملغ
الكربوهيدرات 4 جم
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 91 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)