سلطة خضراء دائما تقريبا على المائدة في وقت الطعام في إسبانيا. سواء كنت ترغب في تناول الطعام في مطعم أو إعداد وجبة خاصة في المنزل ، يتم تقديم مزيج سلطة (سلطة مختلطة) على طبق كبير في وسط الطاولة ليتمتع به الجميع. خلال أشهر الصيف الدافئة ، غالباً ما يستمتع الإسبان بسلطة كغداء خفيف أثناء تناول الطعام في الهواء الطلق.
عادة ما تشتمل هذه السلطة الخضراء المتنوعة والمفعمة بالألوان على مزيج من المكونات التي قد يجدها الأمريكيون مفاجئة ، مثل الزيتون ، والتونة ، والهليون الأبيض ، وكذلك الطماطم والبصل. سهلة التحضير ، لذيذة بقدر ما هي جذابة. الطاهي المنزلي قد يجعله أكثر إثارة للاهتمام مما ستجده في قوائم المطاعم الإسبانية ، التي غالباً ما تكون الخس والطماطم والبصل. يمكنك اتباع هذه الوصفة إلى الحرف أو الارتجال كما تريد.
ماذا ستحتاج
- 2 بيض كبير
- 1 رأس خس (جليد أو رومين)
- 2
- طماطم
- 1 خيار
- 1 فلفل أحمر أو أصفر
- 1/4 إلى 1/2 بصل أصفر أو أحمر
- 1
- جزرة
- 1 (6 أوقية) يمكن التونة
- 1 (15 أوقية) يمكن للهليون الأبيض
- يمكن 1 (14 أوقية) الخرشوف قلوب
- 1/2 كوب
- زيتون أخضر (يفضل محشوة بأنشوجة)
- اختياري: 1 (15 أونصة) يمكن للطفل الذرة (استنزفت)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الاسباني البكر
- 1 ملعقة طعام
- خل النبيذ الاحمر او خل شيري
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- من الصعب غلي البيض. اسمح لهم بالبرودة في الماء البارد. قشري وقطع البيض إلى أرباع أو شريحة في شرائح سميكة.
- قطع رأس الخس في النصف. شطف الخس تحت الماء البارد والسماح لاستنزاف. في حين أنها تستنزف ، إعداد الخضار. ربع الطماطم (بحيث يكون لديك 8 قطع). قشر وشرائح الخيار وشرائح الفلفل إلى شرائح طويلة ورفيعة. ضع قطعة رقيقة من البصل وشرب الجزر.
- افتح العلب من التونة والهليون الأبيض وقلوب الخرشوف واستنزف كل واحدة بشكل جيد.
- قطع الخس إلى قطع صغيرة للحصول على سلطة. اصنع سرير من الخس على طبق كبير.
- على أعلى السرير ، ضع الطماطم والخيار والبصل والفلفل والجزر.
- انتشر التونة حول فراش الخس ، وكسرها إلى قطع صغيرة مع شوكة.
- ضع شرائح البيض والهليون وقلوب الخرشوف والزيتون وآذان الذرة عند الطفل (في حالة استخدام) في الأعلى.
- قومي باللباس مع الزيت والخل ورشّه بالملح حسب الرغبة.
جعله خاصا بك
هذه واحدة من تلك الوصفات المفتوحة تمامًا للتفسير - لا تقلق إذا كنت تفتقد واحدًا أو أكثر من المكونات. كل عائلة في أسبانيا لديها نسختها الخاصة من مزيج الإنفالدا ، لذلك فهي مختلفة قليلاً في كل أسرة. لا تتردد في إضافة المكونات الطازجة الخاصة بك من المطبخ أو الحديقة الخاصة بك وإعطائها تدور فريد من نوعه كذلك.
إذا كنت تبحث عن بعض الإلهام ، فإن المكونات الأخرى التي يمكنك إضافتها هي الأنشوجة والأفوكادو والزيتون الأسود والبطاطا والبصل الأخضر. لخلع الملابس ، بعض الناس يفضلون صلصة الخل شيري بينما يمزج آخرون عصير الليمون والكزبرة المفرومة في زيت الزيتون.