جعل الكمال المطبوخ جيدا البيض في كل مرة
البيض المسلوق مليء بالبروتين ، سهل الأكل ، ومحمول بشكل رائع. انهم رائعون لإبقائهم في متناول اليد لوجبات الإفطار السريعة ، والوجبات الخفيفة السهلة ، وتحويل السلطات البسيطة إلى وجبة مرضية.
بيض مسلوق طازج مطبوخ بالكامل ، صفار محكم بشكل متساوي ، ومجموعة كاملة من البياض غير مطاطية. وما ليس لديهم هو أي حلقة خضراء مسترخية حول صفار البيض أو رائحة كريهة نتن. لحسن الحظ ، من السهل صنع البيض المسلوق.
هذه الطريقة سهلة للغاية ، فهي تبدو وكأنها خدعة.
بمجرد أن تغلي بعض البيض ، تحقق من هذه وصفات البيض المسلوق .
لصنع بيض مسلوق تمامًا:
- ضع البيض في قدر أو قدر كبير بما فيه الكفاية لحملها دون الزحام في طبقة واحدة في الأسفل. لتقليل احتمالية حدوث التصدع ، يمكنك وضع ثقب صغير في نهاية كل بويضة ، إذا كنت تريد ذلك ، لكن ذلك ليس ضروريًا.
- قم بتغطية البيض بالماء البارد. يجب تغطية البيض بما لا يقل عن بوصة واحدة من الماء فوقها.
- أحضر وعاء الماء والبيض إلى درجة الغليان ، وأقول: "غلي" أقصد غليانًا حقيقيًا مع فقاعات كبيرة قادمة في كل مكان ، ولا تطبخ على نار خفيفة مع بضع فقاعات على طول الحواف.
- غطّي المقلاة وأطفئي النار واتركي البيض لمدة 12 دقيقة. بالضبط. ضبط مؤقت.
- في هذه الأثناء ، تحضير وعاء كبير من الماء المثلج.
- استنزاف البيض وضعها في الماء المثلج لتبريدها بسرعة.
- قشر وأكل البيض بمجرد أن تتمكن من التعامل معها من أجل البيض المسلوق الدافئ (أحيانا أقوم بتقشيرها تحت ماء جاري بارد بدلاً من التعامل مع حمام الثلج إذا كنت آكل كل البيض على الفور وأريدها دافئة) . للبيض المثلج أن يأكل لاحقا ، دعه يجلس حتى تبرد (حوالي 10 دقائق) ويبرد لمدة تصل إلى يومين قبل استخدام ، إذا أردت.
نصيحة منحة: طرق سهلة لتقشير البيض المسلوق
حتى بالنسبة للبيض السهل التقشير ، احفظ الماء الساخن: بعد أن يبرد البيض في حمام الماء المثلج ، اغمسها مرة أخرى في الماء الساخن لمدة 10 إلى 20 ثانية. تقشيرها تحت مياه جارية باردة هو خيار آخر يعمل كذلك.
كيفية تخزين البيض المسلوق جيدا
بعد أن تبردهم بسرعة في الماء المثلج ، استخدمهم على الفور لطهيهم في الثلاجة.
سوف يستمر البيض المسلوق المبرد بشكل صحيح لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة ، ولكن البيض عادة ما يميل إلى الحصول على مطاط إذا تم تخزينه لفترة طويلة جدًا.
مثل معظم الأشياء ، فإن البيض المسلوق يتذوق طعمًا طازجًا وإذا تم تناوله مباشرة بعد الطهي ولم يتم تبريده أبدًا. من الواضح أن طهي دفعة واحدة وجعلها في الثلاجة أمر مريح للغاية ، ولكن تأكد من تجربة البيض المملح أو سلطة البيض المصنوعة من البيض المسلوق الذي قمت للتو بإعداده - رائع!
ما وراء البيض المسلوق
ربما لا تريد أن تقشر البيض ، ولكنك تريد صبغها بدلاً من ذلك - انظر كيفية صبغ البيض باستخدام الأصباغ الطبيعية .
تريد ليونة ، بيض أقل مجموعة؟ تحقق من كيفية جعل البيض المسلوق .