زبدة الكمأة هي طريقة رائعة وغير مكلفة للحصول على نكهة هذه الفطريات الغريبة دون حساب. استخدمها لصنع الكمأة والجبنة المقرمشة ، وهي وصفة سهلة وممتعة مثالية للعشاء الرومانسي. هذه الوصفة غنية جداً ، لذا لا يمكنك تناولها إلا في أجزاء صغيرة (نسبياً) ، ولكنها لا تصدق.
يقدم هذا الماك والجبن الرائع مع بعض الهليون المشوي أو المطبوخ على البخار ، وسلطة الفواكه ، وينهي الوجبة مع حلوى شوكولاتة غنية .
ماذا ستحتاج
- 1 باوند دينتاليني أو باستا الكوع
- 1/4 كوب من زبد الكمأة
- 3 ملاعق طعام طحين
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 2 كوب حليب
- 1 كوب قشدة ثقيلة
- 2 كوب من جبنة هافارتي
- 1 كوب من جبنة موتزاريلا
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 كوب فتات خبز القمح الكامل لينة
- 2 ملعقة طعام زبدة الكمأة ، ذابت
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. زبدة صحن زجاج 13 "x 9" وتوضع جانباً.
جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. في هذه الأثناء ، تذوب 1/4 كوب من زبد الكمأة في قدر ثقيل على نار متوسطة. يضاف الدقيق والملح والفلفل. طبخ وتحريك لمدة 1 دقيقة. يُضاف الحليب والحليب ويُخلط المزيج على نار هادئة مع التقليب بواسطة خفق الأسلاك.
أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها حتى تصبح دينت.
استنزاف جيدا.
أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة في القدر مع ثلاثة أنواع من الجبن. مزيج بلطف ، ثم تصب في صحن الخبز المعدة.
يُمزج فتات الخبز مع 2 ملعقة طعام من زبد الكمأ المذاب في وعاء صغير. رش فوق خليط المعكرونة والجبن في الطبق.
يُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح خليط المعكرونة شمبانيا وتبدأ فتات الخبز في اللون البني. تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 936 |
| إجمالي الدهون | 50 غ |
| الدهون المشبعة | 30 جم |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 140 ملغ |
| صوديوم | 871 مجم |
| الكربوهيدرات | 87 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 33 ز |