وصفة لالمقبلات سمك السلمون المدخن (سمك السلمون Ahumado يخدع Queso Blando)

على الرغم من أن التاباس قد نشأ في إسبانيا ، إلا أن الاسم أصبح في كل مكان في قوائم تضم جميع أنواع المأكولات المختلفة. بمعنى فاتح الشهية أو وجبة خفيفة ، تعتبر tapas طريقة رائعة لتجربة عدة أطباق صغيرة من الأطعمة المختلفة أو لتدليك أكثر حتى الوجبة التالية. يمكن أن تكون التاباس ساخنة أو باردة وتتراوح من الخضار والجبن إلى أطباق اللحوم والأسماك.

هذه الوصفة لسمك السلمون مع جبنة الكريمة ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) تظهر لك كيفية صنع تابا لذيذة يمكنك تقديمها مع أومليت إسباني ، نقانق كوريزو ، أصناف أخرى من التاباس ، أو مع كأس من النبيذ الإسباني كفترة ما بعد الظهر وجبة خفيفة.

سمك السلمون المدخن هو فيليه من سمك السلمون الذي تم علاجه وإما بارد أو حار مدخن. بالنسبة لهذه الوصفة ، تريد استخدام سمك السلمون المُعالج الذي تم تدخينه باردًا ، والذي يُسمى إما سمك السلمون المدخن على البارد أو نوفا لوكس. نوفا لوكس هو سمك السلمون المشوي من بطن السمكة ، وهو بارد المدخن. لقد جاءت أصلاً من نوفا سكوتيا (ومن هنا جاءت التسمية) ولكنها الآن تنبع من أي مكان تقريبًا.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
  2. قطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح حوالي 1/4-inch سميكة. ضع الشرائح على ورقة الخبز ونخب الطرفين على حد سواء ، من 5 إلى 7 دقائق. اسمح لهم بالتبريد لمدة 3 إلى 4 دقائق.
  3. يوزع الجبن فوق كل قطعة من الخبز المحمص.
  4. قطع السلمون في قطع بحجم نخب ومكان فوق الجبن .
  5. تقدم مع شرائح الليمون ، حيث قد يرغب ضيوفك في عصر الليمون فوقها.

نصائح والاختلافات

سيأتي سمك السلمون المدخن الذي يتم شراؤه من المتجر في الطبقات ، مع وجود شرائح مستديرة فوق بعضها البعض.

قبل القطع إلى أجزاء ، سوف تحتاج لفصل الطبقات لترى كم هي كبيرة ومقدار ما تحتاج إلى قطع. ضع كل قطعة على لوح التقطيع واستخدم سكينًا حادًا للشريحة ، أو ، أفضل من ذلك ، قص بمقصات المطبخ. إذا كنت قد اشتريت شريحة كاملة من سمك السلمون المدخن ، فستحتاج إلى استخدام سكين حاد جدًا لشريحة أفقية إلى حد ما عبر الأسماك. من الأفضل أن تفعل ذلك عندما يكون سمك السلمون باردًا ، ولكن سمك السلمون المدخن مثالي في درجة حرارة الغرفة.

إذا كنت تخطط لاستخدام جبن غير الجبن ، فإن البدائل الجيدة هي جبن الماعز وجبن Brie و St. Andre. كلها قابلة للنشر (فقط تأكد من الحصول على جبن الماعز الناعم) ولديك نكهة خفيفة.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 225
إجمالي الدهون 17 ز
الدهون المشبعة 8 ز
دهون غير مشبعة 5 غرام
كولسترول 64 ملغ
صوديوم 146 ملغ
الكربوهيدرات 7 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 12 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)