الشواية الطبخ على الشواية

يفتح ملحق الشواية لشواية الخاص بك إمكانية شواء البيض والفطائر والأومليت وأي شيء آخر يمكنك طهيه في مقلاة. من خلال هذه الأداة المفيدة ، يمكنك تحويل الشواية إلى موقد مسطح يمنحك قدرة استخدام غير محدودة تقريبًا. أولاً ، تحتاج إلى العثور على صينية الطعام المناسبة لك ولشبكك. ثم تحتاج إلى تعلم بعض الأساسيات لجعل الطبخ صينية سهلة وممتعة. بشكل أساسي ، الشواية هي مجرد صفيحة معدنية ، سواء كانت من الفولاذ المقاوم للصدأ ، أو الحديد الزهر ، أو المعدن المطلي بالمينا.

حجم الشواية

يجب أن تعطيك صينية الطعام المناسبة لك المساحة التي تريدها في مساحة الشواية بالإضافة إلى مساحة الشواية. يمكنك الحصول على صينية تغطّي منطقة الشواء بالكامل أو صينية صغيرة تُترك لك مساحة للشوي. إذا كان لديك شواية صغيرة ، فربما تريد شواية كاملة الحجم ، ولكن إذا كان لديك سطح شواء كبير ، فقد ترغب في ترك مساحة للاستجواب أثناء إعداد صينية الشواء على الشواية. يمكنك عموما العثور على الشوايات في العديد من الأشكال والأحجام المختلفة. هل لديك شواء الفحم على غرار غلاية؟ هناك الشوايات جولة لتناسب ذلك.

شوايات الفحم

على شواية الفحم ، تحتاج إلى التأكد من أن صينية الخبز التي تحصل عليها تسمح بتدفق الهواء الكافي. يجب أن لا تناسب سطح الشواية عن كثب أو أن النار ستحرم من الأوكسجين بسبب انخفاض تدفق الهواء. خلاف ذلك ، يمكنك استخدام صينية شواء على شواية الفحم بنفس السهولة التي تستخدمها شواية الغاز .

شيء واحد للتفكير في استخدام المناطق الساخنة والباردة.

هل ترغب في الحصول على قسم ساخن جدًا من صينية الخبز وقسم دافئ متوسط؟ إذا كان الأمر كذلك ، فسوف تحتاج إلى تصريف المزيد من الفحم على جانب واحد من شواية الفحم الخاصة بك من جانب آخر. مع شواية غاز متعددة الشعلات ، يمكن أن يكون لديك موقد واحد عالي والآخر على الوسط لإنشاء مناطق الطهي المختلفة.

أسرار الشواية

الطبخ في الهواء الطلق على صينية سهلة للغاية.

إن وجود مناطق الطهي المختلفة فكرة جيدة حتى يمكنك تناول المزيد من الأطعمة أثناء طهيها. سوف تحتاج أيضا إلى التأكد من أن لديك نوعا من الزيت أو الزبدة في متناول يدي. ما لم تكن تستخدم صينية شواء غير لاصقة تحتاج إلى الطهي باستخدام الزيت أو رذاذ الطهي أو الزبدة للحفاظ على الأطعمة من الالتصاق. حذر عند استخدام بخاخ الطبخ بالقرب من اللهب المكشوف. يمكن أن تكون رشاشات الطبخ قابلة للاشتعال للغاية ، لذلك إما تجنبها جميعًا أو تأكد من أنك حذرة للغاية.

سلامة الشواية

إنها لفكرة جيدة أن يكون لديك فرن قفاز أو مادة مماثلة متوفرة عند الشوي مع صينية. فهي تميل إلى التحرك عليك وقد تحتاج إلى إعادتها بسرعة إلى مكانها الصحيح. ملعقة الحجم جيدة أيضا أمر حتمي.

يجب أن تكون مستعدًا أيضًا للتعامل مع الدهون الزائدة عند استخدام صينية الخبز. على سبيل المثال ، إذا كنت تطبخ الكثير من لحم الخنزير المقدد ، عليك التأكد من أن لحم الخنزير المقدد في مكان ما. الشحوم المتساقطة في اللهب المكشوف للشواية ليس بالأمر الجيد. يمكن أن تشكل حرائق الشحوم والنفايات خطرًا كبيرًا ، لذا تأكد من عدم وجود فائض من الشحم على صينية الخبز. إما أن تبقيه ينضب بعيدا أو تخطط لتناول الأطعمة التي تمتص الشحوم.

إذا كان لديك حريق شحم على موقد غاز ، قم بإيقاف تشغيل الغاز عند المصدر ، اترك الغطاء لأعلى ، أخرج أي طعام يمكنك إزالته بأمان ، واتركه يحرق نفسه.

لا تصب الماء على نار الشحم. مع شواية الفحم ، أغلق الفتحات وأغلق الغطاء على الشواية حتى تبرد وتوفي الحريق بالكامل. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.