هذه وصفة موس القهوة هي حلوى لذيذة متطورة مثالية لنهاية عشاء على ضوء الشموع لمدة سنتين. إنه لأمر رائع لكل من محبي الشوكولاتة وأولئك الذين ليسوا مغرمين بالمعالجة ، حيث يمكن أن يلبسوا صلصة الشيكولاتة أو يقدمون بمفردهم في كل مجدها بنكهة القهوة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب من الحليب المتبخر
- 2/3 كوب قهوة قوية
- 2/3 كوب سكر بني
- 3 صفار البيض
- 1 مظروف الجيلاتين غير المنكه ، خففت في 3 ملاعق طعام من الماء البارد
- 1 ½ كوب قشدة ثقيلة
كيف اعملها كيف اصنعها
في قدر متوسطة الحجم ، قم بخلط الحليب المتبخر والقهوة ؛ يُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يبدأ بالتبخر. في وعاء منفصل ، اخفق صفار البيض مع السكر البني.
يُضاف ½ كوب من الحليب الساخن إلى مزيج البيض ، ويخفق باستمرار ، حتى يتم دمج الخليط جيداً. يُضاف مزيج حليب البيض الدافئ إلى الحليب الساخن في القدر ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، حتى يصل المزيج إلى 165 درجة على مقياس حرارة رقمي.
إزالة من الحرارة ويحرك في الجيلاتين خففت. البرد القهوه قهوة جيدا.
تخلص من 1/2 كوب من الكريمة في وعاء منفصل حتى تتكون القمم الصلبة. يُضاف الكأس المخفوق بالكريمة المخفوقة إلى الكاسترد المثلج ، ثم تُطحن في الكريم المتبقي بلطف. يكون موس القهوة جاهزًا عندما يتم دمج الكاسترد تمامًا في الكريمة المخفوقة ، ولا يوجد أي عروض رخامية. خدمة الموس المثلجة.
هذا وصفة موس القهوة يجعل 8 حصص.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 244 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 113 مجم |
| صوديوم | 111 مجم |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 10 غرام |