في بعض الأحيان ، عليك فقط أن تعترف بأن الحياة قصيرة جدًا بحيث لا تعالج نفسك مع هذه وصفة التورتة بالشوكولاتة ، حتى أن قليلاً سترضي أي شغف شوكولاتة. إن قشرة شوكولاتة غنية بالدهون ، وقشدة الزبد ، مليئة بشوكولاتة غنية وغنية بالكريمة ، تقدم حلوى راقية إلى جانب مقهى لطيف . للحصول على تباين رائع ولذيذ ، تقدميها مع الكريمة اللذيذة من الكريمة .
قيّمها جيدة
ماذا ستحتاج
- معجنات:
- 1 1/4 كوب طحين لجميع الأغراض
- 2 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 7 ملاعق طعام
- زبدة باردة
- 3 ملاعق طعام من الماء البارد
- تعبئة الشوكولاتة:
- 1 1/4 كوب قشدة ثقيلة
- 8 أونصة شوكولاتة شبه حلوة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 بيض (ضرب)
كيف اعملها كيف اصنعها
كيفية صنع قالب الشوكولاتة:
في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والسكر والملح معاً. باستخدام قطع المعجنات ، شوكة كبيرة ، أو معالج الطعام على إعداد النبض ، قم بقطع الزبدة المبردة في الدقيق حتى تشبه الرمل الخشن مع عدد قليل من قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء التي لا تزال مرئية. رش الماء البارد على الخليط وأرم بلطف عدة مرات ، فقط حتى تشكل الكرة التي تماسك معا.
افصل العجينة إلى كراتين ، ثم تتسطح قليلاً في أشكال الأقراص السميكة ، ثم لفها في غلاف بلاستيكي ، وأبرد لعدة ساعات قبل العمل معها.
سخن الفرن على 375F. لفة وتقليم العجين لجعل دائرة كبيرة بما يكفي لتناسب عموم تارت 10 بوصة مخدد. قم بتلائم الدائرة في أسفل وأعلى جانبي المقلاة. ضع خط العجين مع أوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة وأخبزه لمدة 15 دقيقة. إزالة أوزان دائري وخبز قذيفة لمدة 5 دقائق إضافية. وضع جانبا قذيفة المعجنات ، لا يزال في وعاء لاذع ، لتبرد.
في مقلاة صغيرة على حرارة منخفضة متوسطة ، أحضر الكريمة لتغلي. أزلها من الحرارة ، وحرك الشوكولاتة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، والشوكولاتة مدمجة تمامًا. خفقت كمية صغيرة من كريم الشوكولاتة الساخنة في البيض. يُنقل خليط البيض المقسّط إلى الشوكولاتة الساخنة ويُخفق الخليط حتى يصبح أملسًا.
يُسكب الشيكولاتة في المعجنات المحضرة وتُخبزها لمدة 18 إلى 25 دقيقة ، حتى يتم وضع معظم الحشوة ويهتز الوسط قليلاً قليلاً عند تحريك التورتة.
اسمح للحامض أن يبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. أزل حلقة التورتة وابرد في الثلاجة قبل التقديم.
هذه وصفة لاذع الشوكولاته يجعل 8 إلى 10 حصص.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 358 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 56 ملغ |
| صوديوم | 155 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 4 جم |