عدد قليل جدا من الحلويات تأتي كلاسيكية أكثر من هذه الحلوى الرائعة Belle Helene. الطبق هو الكمثرى مسلوق أساسا مع صلصة الشوكولاته ولكن بالتأكيد يبدو أكثر جاذبية مع اسمها الفرنسي تحريضية جميلة.
تم اختراع الحلوى من قبل الأب الروحي للمأكولات الراقية ، أوغست إسكوفييه في باريس في القرن التاسع عشر ، ويُدعى على ما يبدو باسم الأوبرا ، لا بيل هيلين (هيلين الجميلة) من قبل أوفنباخ.
بدون شك ، فإن سهولة الإعداد والعرض التقديمي الجميل يجعل هذا الطبق حلوى مذهلة لحفلة عشاء ، والتي لا بد أن تثير الإعجاب ولكنها مثيرة للإعجاب بنفس القدر في أي وجبة. ما هو عدم الحب حول الكمثرى والشوكولاته والآيس كريم. الجنة في الوعاء.
ماذا ستحتاج
- 2 عصي قرفة كاملة
- ¾ كوب حبيبات السكر
- 2 ½ كوب ماء (مقسم)
- 4 أنواع من الكمثرى الباسكية (مقشرة ومحفورة) (انظر أدناه) وذات ساق سليمة
- 8 مغرفة صغيرة من آيس كريم الفانيليا
- 1/2 كوب
- صلصة شوكولاتة (لطحن الرش)
كيف اعملها كيف اصنعها
ابدأ بإعداد شراب السكر:
ادمجي قُراص القرفة والسكر ونصف كوب من الماء في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2 و 5 دقائق ، حتى يصبح شرابًا كثيفًا ويتحول إلى اللون البني الذهبي. تحويل الحرارة إلى أقل إعداد وخفق بلطف في الماء 2 كوب المتبقية ، حتى يتم دمج شراب تماما في الماء.
يُضاف الكمثرى المحضر إلى مزيج شراب السكر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
اختبار تبرع بسكين عن طريق وخز في الجزء أثخن من الفاكهة. يتم صيد الكمثرى عندما يتم طهيها فقط ، ولكنها ليست ناعمة تمامًا. كن حذرا جدا من عدم الانقباض أو أن ينهار الكمثرى ، تشتهر الكمثرى بوسك لبذل الحل بسرعة كبيرة.
اترك الكمثرى لتبرد في الشراب حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ارفع الكمثرى بعناية من المقلاة مع ملعقة مشقوقة.
تقدم مع مغنيين صغيرين من آيس كريم الفانيليا ورذاذ من صلصة الشوكولاته.
كيفية قلب الكمثرى
ضع الكمثرى على جانبه. باستخدام سكين حادة ، خذ شريحة رقيقة من قاعدة الكمثرى. هذا سيكشف جوهر و أيضا إنشاء سطح مستوي على القاعدة ، لذلك أفضل بكثير لخدمة الكمثرى.
خذ سكينة التقشير أو الخضار واقطعها بعناية داخل القلب وحولها (احتفظ بأقرب ما يمكن إلى اللب حتى لا تفسد الفاكهة أو تخترقها. يجب أن يبتعد اللب بسهولة ، إذا لم تستخدم ملعقة صغيرة لاستخراجها.
التي تستخدم الكمثرى لبوير حسناء هيلين
اختيار ثابت ولكن ليس أكثر من الناضجة ، الكمثرى لا تشوبها شائبة مع التأكد من أن الجذع حتى سليمة. والمفضل هو الكمثرى بوسك ، والتي لديها السلس ، حتى الجلد والشكل ، مما يجعل من السهل على التقشير.
أو استخدم أي نوع من الكمثرى بخصائص مماثلة ،
تحديث بواسطة إيلين ليم
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 488 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 23 ملغ |
| الكربوهيدرات | 94 جم |
| الألياف الغذائية | 12 جم |
| بروتين | 4 جم |