موس الشوكولاتة هو الحلوى الفرنسية الرومانسية المثالية.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب كريم ثقيل
- 4 صفار البيض
- 3 ملاعق طعام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 7 أونصات شوكولاتة حلوة (ذائبة ومتبلة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين 2/3 كوب من الكريمة في قدر صغيرة إلى أن تبدأ بالبخار.
- في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض والسكر معًا ، ثم أضف ½ كريم ساخن ، خفقًا باستمرار ، حتى يتم الجمع بين الخليط تمامًا.
- أضيفي مزيج البيض الدافئ إلى الكريمة الساخنة في القدر واطهيها على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، حتى يصل الخليط إلى 165 فهرنهايت على ميزان حرارة رقمي.
- ترفع عن النار وتحرك في مستخلص الفانيليا والشيكولاتة المذابة. البسكويت الشيكولاتة جيدا.
- فازت 1 1/3 كوب من كريم في وعاء منفصل حتى تشكل قمم قاسية.
- يُضاف كوب من الكريما المخفوقة إلى كعك الشيكولاتة المثلج ، ثم تُطحن برفق في الكريم المتبقي.
- يكون موس الشوكولاتة جاهزًا عندما يتم دمج كعكة الشيكولاتة تمامًا في الكريمة المخفوقة ، ولا يتم عرض أي من الرخويات.
- تقدم مبردة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 818 |
| إجمالي الدهون | 69 ز |
| الدهون المشبعة | 41 ز |
| دهون غير مشبعة | 19 جم |
| كولسترول | 345 مجم |
| صوديوم | 122 ملغ |
| الكربوهيدرات | 37 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 15 جم |