Classic French Crème au Caramel Recipe

هناك العديد من الأطعمة الفرنسية الكلاسيكية الموجودة في جميع أنحاء العالم ، لا شيء أكثر من Crème au caramel - المعروف أيضًا باسم crème caramel. هذه الحلوى الحريرية والهادئة هي سدادة عرض لحفلة العشاء ، ولكنها أيضاً في المنزل على طاولة الشاي.

ليس فقط هو نكهة يانع ، متطورة ، ومتنوعة ؛ هذه الحانة الصغيرة الكلاسيكية يمكن أن تصل إلى يوم واحد مقدما. تقدم في مجموعة رائعة من الكرمل محلية الصنع ، لا تحتاج إلى مقبلات أخرى غير طبق جذاب.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

في قدر متوسطة الحجم على حرارة متوسطة منخفضة ، تذوب وتسكب 1/2 كوب من السكر. رج المقلاة أحيانًا لتحريك السكر وتوزيع اللون بالتساوي. السكر بالكراميل عندما يتحول لون بني فاتح. ملاحظة: شاهد هذه العملية بعناية شديدة ، ولا يمكنك المشي ، حيث يمكن التقاطها بسرعة كبيرة والانتقال من الذهبي الجميل إلى الأسود في بضع ثوانٍ.

بالتساوي تقسيم الكراميل بين 8 rackins ovenproof.

دوّامة الكراميل داخل كل راميكين لتغطيس الجانبين والقيعان تمامًا. ترتيب ramekins في مقلاة الخبز 1 1/2 بوصة إلى 2 بوصة العميق.

سخن وفرن إلى 325F.

في مقلاة نظيفة على نار متوسطة ، حرك الحليب والقشدة معًا حتى تبدأ في التحميص ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. لا تسمح للسائل أن يغلي أو يغلي في أي وقت. إزالة عموم من الحرارة.

اجمع ما تبقى من نصف كوب من السكر والبيض. اتركي خليط السكر والبيض للاستراحة لمدة 5 دقائق. يضاف ببطء 2/3 كوب من خليط الكريمة الساخنة إلى البيض ، الخفقان باستمرار. التحريك باستمرار ، إضافة البيض المقشور وكريم العودة إلى كريم ساخن في القدر. ضجة في الملح ومستخرج الفانيليا .

صب بعناية خليط كريم ساخن في ramekins. صب الماء المغلي في المقلاة التي تمسك بها ramkins حتى يصل منسوب المياه في منتصف الطريق على جانبي ramekins. يُخبز الكاسترد لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، حتى يتم إعداد الكاسترد. (ستقوم Overcooking بإزالة النسيج الحريري الذي يشتهر به crème au caramel).

تُرفع عن الفرن وتسمح للخشب بالتبريد في حمام الماء لمدة 5 دقائق. إزالة من الماء وتبريد الكسترد في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.

تشغيل ملعقة الإزاحة أو سكين الزبدة حول حواف كل ramekin وعكس الكسترد على أطباق التقديم. خدمة لهم في درجة حرارة الغرفة أو البرد لمدة تصل إلى يوم قبل التقديم.

هذه وصفة كراميل كريم يجعل 8 حصص.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 383
إجمالي الدهون 26 ز
الدهون المشبعة 16 غرامًا
دهون غير مشبعة 7 جم
كولسترول 186 ملغم
صوديوم 86 ملغ
الكربوهيدرات 30 جم
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 7 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)