لا يوجد شيء مثل حساء دافئ ومريح للعودة إلى الوطن بعد يوم من العمل أو اللعب. يرحب بشكل خاص بحساء دسم في أمسية شتاء باردة.
هذا الإصدار هو الحساء اللحم البقري دسم من كيم ، المصنوع من حساء الفطر والكريم والأعشاب. إنه يخنة سهلة من اللحم البقري للتحضير والطهي في الطباخ البطيء. يحافظ الحساء المكثف على الحساء الكثيف بينما يضيف نكهة الفطر ويعطيه ملمسًا دسمًا. يجعل لحم البقر بذيء قمة رائعة لشعرية البيض المطبوخة الساخنة أو الأرز. إضافة سلطة وبعض الخبز القاسي وستحصل على وجبة لا تنسى عائلتك سيطلب مراراً وتكراراً.
إذا كنت ترغب في الحصول على طعم مظلم أكثر ظلمة ، أضيفي كمية صغيرة من صلصة براونج مثل المرق أو باقة المطبخ - وسوف يعطيك أحدهما لونًا غنيًا داكنًا قليلاً من النكهة. فكر في استبدال ربع كوب من الماء مع مخزون اللحم البقري ، أو أفضل من ذلك ، النبيذ الأحمر الجيد . أو ، للحصول على نكهة بيفير ، استبدل علبة واحدة من حساء الفطر مع 10 أونصة 2 أونصة من مرق اللحم المكثف ،
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه تشاك لحم البقر (العجاف ، أو استخدام شريحة لحم مستديرة)
- 4 (10 3/4-أونس) علب مكثفة من حساء الفطر
- 1 (4-أونس) يمكن أن يشطر الفطر (غير مصفى)
- اختياري: داش الزنجبيل المطحون
- 5 فصوص ثوم (مفرومة خشنة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق التوابل المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان أوراق مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/4 كوب ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع اللحم البقري إلى 1/2-inch إلى 1-inch مكعبات.
- ضعي مكعبات اللحم البقري في وعاء الطهي البطيء مع الحساء المكثف ، والفطر ، والزنجبيل ، والثوم ، والأوريجانو ، والريحان ، ومسحوق البصل ، والماء ، والفلفل الأسود.
- غطي الوعاء واطبخ على نار خفيفة لمدة 7 إلى 9 ساعات.
- قدم اللحم البقري وصلصة مع البطاطا المهروسة ، الأرز ، أو الشعرية.
نصائح
- لتكثيف المرق أكثر ، اخفقي ملعقتين من نشا الذرة أو الدقيق مع كمية متساوية من الماء البارد لتشكيل عجينة ناعمة. حركه في الحساء الساخن ، قليلًا في كل مرة ، حتى يصبح سميكًا كما تحب.
- لتعزيز نكهة الحساء ، احرق اللحم قبل إضافته إلى وعاء الفخار. تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في مقلاة فوق حرارة متوسطة. إمزج اللحم البقري مع قليل من ملاعق الطعام من الطحين واطهيها حتى يصبح لونها بنيًا من جميع الجوانب ، مع التقليب والتحويل بشكل متكرر. براوننج ليست ضرورية ، لكنها ستحسن اللون والملمس والنكهة.
- للحصول على وجبة كاملة من الحساء ، أضيفي حوالي 1/2 باونداً من البطاطس المشوية ذات اللون الأحمر أو بطاطس يوكون الذهبية مع اثنين أو ثلاثة شرائح من الجزر. أضف كوبًا من البازلاء المجمدة أو البازيلا والجزر وامزج حوالي 30 دقيقة قبل أن يصبح المزيج جاهزًا إذا أردت.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 303 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 101 مجم |
| صوديوم | 599 مجم |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 39 ز |