البنجر المحمص المبشور في صلصة اللبن بالجبن يخلق سلطة مع نكهة خارج هذا العالم. تم تصوير الصورة مع بنجر مخطط بلون وردي ، لكنك تعلم أنه إذا قمت بإعداد هذا الطبق مع البنجر الأحمر ، فالنتيجة هي سلطة زهرية زاهية رائعة الجمال. مذهل حتى. على محمل الجد ، لا تدع اللون يخرجك ، هذه السلطة البسيطة هي حلوة ومدهشة في نفس الوقت. إنه رائع إلى جانب الوجبات المشوية البسيطة أو العديد من أطباق البحر الأبيض المتوسط.
يمكنك أيضا استخدام هذا الطبق كغطس مع رقائق بيتا المحمص ، المفرقعات ، أو الخضار النيئة. بعد الصدمة من ما يجعل ما يأكله حتى لذيذ يرتدي ، ستحصل على الكثير من المجاملات!
ماذا ستحتاج
- 4 متوسطة
- البنجر
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 فص ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 2 كوب على الطريقة اليونانية ، حليب الأغنام ، أو غيرها من الزبادي السميك
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة (اختياري)
- الشبت لتذوق (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تقليم البنجر ووضعها على قطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم. إرم البنجر بالنفط ، وغطيه بورقة ، وختمه في علبة. ضع العلبة على ورقة خبز واطبخ حتى تصبح البنجر طرية عند ثقبها بشوكة ، حوالي 30 دقيقة (يمكن أن تستغرق البنجر الأكبر أو الأكبر مدة أطول بكثير ، حتى ساعة واحدة). دع البنجر يجلس حتى يصبح باردًا بما فيه الكفاية للتعامل معه ، ولكن لا يزال دافئًا ، حوالي 20 دقيقة. (انظر كيفية تحميص البنجر لمزيد من التفاصيل.)
- في هذه الأثناء ، قشر ولحم المفروم والثوم. في وعاء متوسط ، اشرب الثوم المفروم مع الملح. ضجة في عصير الليمون. يضاف الزبادي ويقلب لدمج جيدا. تذوق وضبط كمية الملح و / أو عصير الليمون حسب الرغبة.
- قشر البنجر (يجب أن تنزلق الأسطح بسهولة ؛ إذا كنت ترغب في تجنب اليدين الملطخة ، تأكد من ارتداء زوج من القفازات المطاطية أو المطاطية). في وعاء كبير ، أجاد البنجر المقشر على الأوتار الكبيرة للمبشرة (يمكنك أيضًا القيام بذلك في معالج الطعام مع قرص صريف مرفق).
- حرك البنجر المبشور في خليط الزبادي. الموسم مع الفلفل والملح الإضافي ، إذا أردت. أضف الشبت المفروم ، إذا كنت تستخدمه ، و / أو تخدم السلطة التي تعلوها أغصان الشبت. يقدم السلطة في درجة حرارة الغرفة.
المتجر والمغطى والمبرور ، حتى يوم واحد. سوف يبقى لفترة أطول ، ولكن أعلم أنه بما أن السلطة تحتوي على الثوم الخام ، وتكثف النكهة ويمكن أن تحصل على القليل من "الحار" أو حتى المذاق المرير لأنه يجلس طويلا جدا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 30 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 76 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |