سلطة البنجر و Ricotta

يضيف ضمادة بسيطة ليمونز قليلاً من زينغ إلى البنجر الترابي والريكوتا الطازج بالكريمة في هذه السلطة السهلة والمذاق جداً.

عند شراء البنجر ، ابحث عن بشرة ناعمة وثابتة. فهي طازجة عندما لا تزال تعلق الخضر ، ويمكنك البحث عن حالة من الخضر. لا تتخلص منها ، فهي لذيذة عندما تنضج ، كما هو الحال في سلطة البنجر الدافئة مع الخضر .

يحتوي البنجر على موسم طويل للنمو ويمكن للمزارعين والبستانيين في بعض المناطق الحصول على محصولين كل عام ، مع أول محصول يزرع في مارس أو أبريل ويكون جاهزًا للحصاد خلال 50 إلى 70 يومًا. تزرع المحاصيل الشتوية في أواخر الصيف ويمكن العثور على البنجر الطازج في الأسواق طوال فصل الخريف.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. شواء أو شواء البنجر. إذا قمت بتحميصها ، قم بتقشير وشرب البنجر بمجرد طهيه. إذا شويها ، قشرها وشقها أولاً.
  2. في وعاء متوسط ​​، قم بخلط الزيت وعصير الليمون والثوم. إضافة البنجر إلى خلع الملابس وإرم على معطفها بدقة.
  3. ارفع البنجر من الصلصة وقسمه على 4 إلى 6 أطباق سلطة.
  4. يقسم الريكوتا بين السلطات من 4 إلى 6 ، يوضع على قطع صغيرة من الريكوتا حول البنجر.
  1. أعلى مع الجوز ، إذا أردت. افرغ السلطة مع خلع الملابس تركت في الوعاء.
  2. رشي بالملح (أضف المزيد إلى الذوق ، إذا أردت) والثوم المعمر.

شبت البنجر

سيضيف شواء البنجر نكهة مدخنة إلى جانب إبراز حلاوتهم. ومع ذلك ، سيكون لديك الخطوة الإعدادية لتقشير البنجر وتقطيعها. يمكن أن تكون جلود البنجر قاسية ، وإذا كنت تستخدم البنجر الأحمر ، فستحصل على عصير البنجر للتنافس معه ، لذا تأكد من ارتداء المريلة وكن مستعدًا لتنظيف منطقة الإعداد. لكن الشوي هو خيار سريع للغاية حيث سيستغرق حوالي 20 دقيقة أو أقل ، وتنظيف شرائح البنجر بالزيت وشوي كل جانب لمدة 8 إلى 10 دقائق.

تحميص البنجر

يمكن أن يستغرق تحميص البنجر في الفرن مدة ساعة. فهي مرنة ، ويمكنك تحميصها في درجات حرارة تتراوح من 325 إلى 425 فهرنهايت ، مع تنظيفها بالزيت ومغلفة بورق الألمنيوم. عندما تبرد ، يجب أن تكون قادرًا على تقشير القشرة ، وفرك بأصابعك.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 201
إجمالي الدهون 16 غرامًا
الدهون المشبعة 3 جم
دهون غير مشبعة 6 ز
كولسترول 8 ملغ
صوديوم 235 ملغ
الكربوهيدرات 12 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 6 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)