صلصة الشواء المبشورة ومجموعة متنوعة من التوابل والبهارات تجعل من لحم الخنزير اللذيذ والشهي ، مطبوخ إلى الكمال في طباخ بطيء. قدمي لحم الخنزير المشوي مع البطاطس أو ماك والجبنة والخضروات الجانبية المفضلة لديك ، أو شريحة وخدم في السندويشات مع صلصة إضافية.
ويمكن استخدام الكتف لحم الخنزير العظم بدلا من مشوي لحم الخنزير الخاصرة أصغر حجما. إذا كنت تستخدم كتف لحم الخنزير ، قم بإضافة ساعتين على الأقل أو أكثر إلى وقت الطهي. يجب أن يكون عطاء للغاية.
أنظر أيضا
بطيئة طباخ السكر البني لحم الخنزير الخاصرة
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح أو مقطعة خشنا
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 مشمش لحم الخنزير الخاصرة مشوي ، حوالي 2 إلى 3 جنيهات (وليس لحم المتن)
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- صلصة:
- 1/2 كوب صلصة الشواء
- 2 ملعقة طعام سكر بني خفيف أو مظلم
- 1 ملعقة طعام خل عصير
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، منخفض الصوديوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة ، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة. يضاف البصل ويطهى لمدة 3 دقائق.
- في حالة التفاف المشوي في الشبكة ، قم بإزالته. يُرشّ المشوي في كل مكان بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا.
- أضيفي البصل والبني من جميع الجوانب ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
- نقل المشوي والبصل إلى طباخ بطيء.
- في وعاء ، ادمج مكونات الصلصة. صب فوق المشوي.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على LOW لمدة 5 إلى 7 ساعات ، أو حتى ينضج المشوي ويُطهى جيداً. الحد الأدنى لدرجة الحرارة آمنة لحم الخنزير (وفقا foodafety.gov) هو 145 ف.
- قم بإزالة مشوي لحم الخنزير إلى مقلاة أو طبق.
- تقليب الدهون الزائدة من الصلصة وتصب في قدر. يُغلى المزيج على النار ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يتم تقصير الصلصة وتكثيفها ، حوالي 4 دقائق.
- ضعي لحم الخنزير المشوي والصلصة مرة أخرى في الطباخ البطيء وابقى دافئة حتى وقت التقديم.
- يقدم شرائح لحم الخنزير المشوي مع البطاطس والخضروات الجانبية أو يقدم في شطائر مع سلطة الكرنب.
نصائح والاختلافات
- استبدل مكونات صلصة الشواء بحوالي 2/3 كوب إلى 1 كوب من الصلصة التجارية المفضلة لعائلتك.
- مضاعفة المكونات صلصة وحفظ نصف منه لخدمة على الجانب.
- إضافة كمية صغيرة من الدخان السائل أو التوابل mesquite إلى صلصة لنكهة الدخان.
- أضف حوالي 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المهروسة إلى خليط الصلصة.
- جعل وصفة مع أضلاعه لحم الخنزير العظم وطهي لنفس الوقت.
- استخدام الكتف لحم الخنزير بدلا من الخاصرة لحم الخنزير وإضافة 2 إلى 3 ساعات في وقت الطهي. كتف لحم الخنزير سيكون ممتازا للسندويشات. يجب أن يكون هذا العطاء متساقطًا ومن السهل قطعه من أجل السندويشات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 386 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 99 ملغ |
| صوديوم | 473 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 35 جم |