ديكون وخيار سنومونو سالاد

المطبخ الياباني لديه العديد من أنواع مختلفة من السلطة ، ولكن واحدة من أكثر التقليدية المعروفة باسم سونومونو ، وهي سلطة ببساطة متمرس مع خل الأرز والملح والسكر. في حين يمكن صنع السلطة مع أي نوع من الخضار تقريبًا ، فإن أحد المكونات الأكثر شيوعًا هو الخيار. بشكل عام ، من الأفضل صنع سونومونو مع الخيار الياباني. ومع ذلك ، قد تشمل البدائل الخيار الفارسي أو خيار الطفل أو الخيار الإنجليزي.

مجموعات الخضار التالية هي بعض الأزواج المشهورة ل sunomono:

هذه الوصفة لسلمون daikon الحار ، منعش وحلو وسلمون سونومونو هو تقليدي تماما لأن فجل daikon الياباني غالبا ما يستخدم في سونومونو كمكون رئيسي.

وغالبا ما يتم تقديم صحن سونومونو كطبق جانبي أو واحدة من العديد من أطباق أوكازو في وجبة يابانية نموذجية. ويمكن أيضا أن تكون بمثابة فاتح الشهية. يمكنك صحن السلطة على أطباق فردية أو تقديمه في طبق عائلي كبير.

في حين يمكن تقديم سونومونو على الفور ، فمن الأفضل تبريده أولاً للحصول على طبق منعش جدًا. قد يتم تحضير هذه الوصفة قبل يوم واحد ، ويتم تبريدها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخدمة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. نضع شرائح الخيار والفيكون في وعاء كبير ونرشها بالملح. السماح للعروق الخضار لمدة 5 إلى 10 دقائق. ستلاحظ شكل السائل الزائد في قاع الوعاء.
  2. اغسل شرائح الدايكون والخيار ، ثم استنزف من خلال مصفاة. ضعي القليل من الخضار لإزالة أي فائض من السائل ووضعه في وعاء نظيف.
  3. في وعاء صغير منفصل ، امزج خل الأرز والسكر معًا حتى يتم دمجهما جيدًا.
  1. صب خليط الخل على شرائح الخيار والضبوب. اسمح للنكهات بالخلط عن طريق وضعه جانباً لمدة 15 دقيقة.
  2. ملعقة في أطباق فردية أو وعاء كبير وخدمتها. وبدلاً من ذلك ، قم بتهدل السلطة لمدة 30 دقيقة أو حتى البرد.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 111
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 607 مجم
الكربوهيدرات 26 ز
الألياف الغذائية 5 غرام
بروتين 3 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)