شاتوبريان التقليدية

من وقت نابليون تأتي هذه الوصفة لتناول وجبة رائعة. شاتوبريان ليس قطعة من اللحم البقري ، كما يعتقد الكثيرون ، ولكن وصفة لحم البقر المشوي.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

تقليم لحم البقر لحم البقر من الدهون غير الضرورية. يجب أن يكون لحم المتن قليلا حوالي 1 بوصة سميكة ، حتى إذا كان سميكة جدا ، الجنيه لتسطيح. تذوب ملعقتان كبيرتان / 30 مل زبدة ومعطف على سطح اللحم. الموسم مع الفلفل الأسود. سخن شواء. في هذه الأثناء ، تذوب نصف كوب / 120 مل من الزبد في قدر. يضاف البقدونس وعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل. تصب في وعاء صغير والثلاجة.

ضع قطعة لحم المتن على الشواية الساخنة واشرب على الجوانب الأربعة لحوالي 3 دقائق. خفض الحرارة واستمر الشوي لمدة 5-10 دقائق ، أو حتى تصل إلى doneness المطلوب. إزالة من شواء وشريحة إلى شرائح 1/2 بوصة سميكة. يقدم الطبق مع الجرجير وخليط الزبدة (يدعى Maitre d'hotel butter).

يقدم مطعم Chateaubriand تقليديا مع صلصة Béarnaise و Chateau Potatoes.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 349
إجمالي الدهون 23 غرامًا
الدهون المشبعة 12 جم
دهون غير مشبعة 9 ز
كولسترول 132 مجم
صوديوم 656 ملغ
الكربوهيدرات 0 ز
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 33 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)