هذا هو صلصة الكلاسيكية التي تذهب بشكل جيد على معظم اللحوم المشوية والمحمولة. هذا هو واحد من الصلصات الأكثر تنوعا في العالم.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب / 240 مللى من الزبدة (ذائبة وساخنة)
- 3 صفار البيض
- 3 ملاعق طعام / 30 مل خل النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل بصل (مفروم ناعم)
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود مطحون طازجًا
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل طرخون جاف
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع البصل والخل ، الطرخون والفلفل في مقلاة صلصة وإحضار لينضج. التقليل إلى حوالي 1-2 ملاعق صغيرة من السائل. يحرك باستمرار. أزلت من موقد واتركت باردة.
2. ضع صفار البيض وخلط المبرد في الخلاط. تستغرق العملية حوالي دقيقة واحدة أو حتى تمتزج تمامًا. تذوب الزبدة. شغل الخلاط إلى الأعلى وأضف الزبدة ببطء. تبدأ ببطء شديد.
3. تخدم على الفور. هذا يمكن أن يكون صلصة صعبة حتى يذهب ببطء ومشاهدته بعناية فائقة.
سوف تحصل على الصلصة سميكة كما تضيف الزبدة. لا تدع الصلصة تبرد بعد خلطها لأنها ستفصل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 59 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 35 ملغ |
| صوديوم | 8 ملغ |
| الكربوهيدرات | 0 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |