هنا هي بسيطة وصفة كعكة الحلوى المرينغ الأساسية من الجزر الإسبانية في منطقة البحر الكاريبي . هذه القبلات خفيفة ومتجددة الهواء وحلوة. ألبسهم مع غبار السكر أو مسحوق الكاكاو أو حتى رذاذ من الشوكولاتة المذابة.
هذه الحلوى اللذيذة نشأت في أوروبا وعلى الأرجح وجدت طريقها إلى منطقة البحر الكاريبي مع المزارعون الأوروبيون أو المستعمرون. بغض النظر عن الكيفية التي هبطت بها في منطقة البحر الكاريبي ، إنها متعة رائعة يمكن للجميع الاستمتاع بها. لما لا تعطها محاولة؟
ماذا ستحتاج
- 1 كوب سكر
- 1/3 كوب ماء
- تلذذ 1 الجير (مبشور بخشونة)
- تلذذ 1 الليمون (مبشور بخشونة)
- 3 بياض بيض (من بيض كبير ، في درجة حرارة الغرفة)
- قرصة كريم من التكلس
- قرصة
- ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- السكر الحلواني أو مسحوق الكاكاو لغبار المرينغ
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 200 فهرنهايت (93 درجة مئوية).
- خط ورقة الخبز أو ورقة كوكي مع ورقة الرق وتوضع جانبا.
- في وعاء الخلط ، استخدم خلاط يدوي كهربائي (أو استخدم خلاط الحامل) لتخفق بياض البيض حتى يصبح مزبدًا.
- أضيفي كريم التارتار والملح والفانيليا. الاستمرار في الفوز حتى يقف البيض في قمم لينة. ضع الخليط جانباً.
- في قدر متوسطة الحجم ، قم بخلط السكر والماء ونكهة الليمون ونكهة الليمون.
- يُغلى مزيج السكر في درجة حرارة متوسطة ، يحوم المقلاة بواسطة المقبض. تغلي الخليط حتى تصل درجة الحرارة إلى 238 درجة فهرنهايت (114 درجة مئوية) على ميزان حرارة الحلوى.
- أبعد القدر عن النار. صب مزيج السكر من خلال مصفاة الخشنة (لإزالة الليمون والليمون الحامض) في وعاء مع بياض البيض الذي وضعته جانبا في وقت سابق.
- على الفور تبدأ في ضرب الخليط على سرعة متوسطة. الاستمرار في الفوز حتى يقف خليط البيض في قمم شديدة. سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق.
- باستخدام كيس المعجنات و 1/2 بوصة طرف النجم ، أنبوب مرنغ على ورقة الخبز إلى حجم لدغة ، والدوامات مدببة.
- اخبز القبلات على الرف الأوسط للفرن المسخن لمدة ساعة واحدة.
- أزل القبلات من الفرن واتركها تبرد. يجب أن تختفي الكعكة المرينغ بسهولة من الورق ، وتكون خفيفة ونقية.
- تخزين القبلات في وعاء محكم على كونترتوب.
ملاحظات الطباخ:
يمكن أن تكون حلوى المرينغ حساسة للرطوبة. قد لا ترغب في محاولة صنع كعكة المرينغ في يوم رطب أو ممطر.
ستحتاج إلى ميزان حرارة حلوى ، كيس فطيرة حلوة ، ونصف نجمة بحجم 1/2 بوصة لهذه الوصفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 58 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 31 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |