الشوكولاته الفرنسية Madeleines وصفة

مادلين هي واحدة من تلك الكلاسيكية من المعجنات الفرنسية ، وجدت في جميع أنحاء فرنسا في محلات الحلويات والمقاهي والحانات. الكعك الصغير ذو الذوبان البسيط يكون ممتعًا بكل تأكيد ، ويصعد بالتأكيد إلى درجة أو اثنتين عند صنع الشوكولاتة الداكنة.

هذه مادلين الشوكولاته هي حلم عاشق الشوكولاته أصبح حقيقة. غني بالجينز الغني بالخلطة مع الشوكولاتة الحلوة الحلوة لإضفاء القليل من الكعك الإسفنجي. يعتبر الكعك الأنيق مثاليًا لتناول غداء أو هدايا مضيفة أو تقديمها ببساطة مع فنجان من القهوة الفرنسية أو مقهى Creme.

سوف تفاجأ بمدى بساطة صنع هذه الكعك الصغير ، وبمجرد جعلها ستصبح المفضلة بسرعة ، جنبا إلى جنب مع الكعك الفرنسي الكلاسيكي ، أعدك.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

كيفية جعل مادلين الشوكولاته السوداء:

باستخدام وعاء أو خلاط يدوي ، قم بتقشير الزبدة والسكر المحبب على درجة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُضاف الشيكولاتة المذابة ومستخلص الفانيلا إلى الزبدة ويُخلط المزيج مجددًا. قم بتحويل الخلاط إلى سرعة منخفضة وإضافة البيض ، واحدًا تلو الآخر ، إلى أسفل على جانبي الوعاء مع ملعقة حسب الحاجة. لا تتعجل هذه العملية ، وأبطأ تضيف البيض ، وأقل فرصة هناك منهم التجديف.

بمجرد أن يتم دمج البيض ، قم بضرب الخليط على درجة متوسطة إلى متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى يخفت الخليط في اللون قليلاً ويصبح رقيقًا جدًا.

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز. لا تستخدم حامل أو خلاط كهربائي للعملية القادمة. ضع الطحين ومسحوق الخَبز برفق في مزيج البيض. بمجرد أن يصبح الخليط ناعمًا ، قم بتغطيته ونقله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

سخن الفرن إلى 375F. بسخاء الشحوم 2 مادلين القياسية المقالي وملعقة الخليط الباردة في القوالب. اخبزيهم لمدة 10 إلى 13 دقيقة ، إلى أن ينفخوا ويصبح لونهم بنيًا. عكس المقالي على رفوف السلك ومنحهم الصنبور الثابت لإزالة ملفات تعريف الارتباط من القوالب. خدمة لهم الغبار الدافئ مع قليل من السكر الحلوانيين للحصول على أفضل نكهة.

ملاحظة الطباخ : إن خدعة استخدام مادلين مادلين المألوفة من خارج المقلاة بدون تكسيرها هي الشحوم بسخاء شديد. الزبد يعمل بشكل أفضل لهذه الوصفة ، ويمنح فائدة إضافية تتمثل في مساعدة مادلين على تحقيق لونها الذهبي المميز.

هذه وصفة Madeleine الشوكولاته يجعل 12 حصص.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 235
إجمالي الدهون 15 جم
الدهون المشبعة 8 ز
دهون غير مشبعة 5 غرام
كولسترول 96 مجم
صوديوم 170 ملغ
الكربوهيدرات 22 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 4 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)