صُنعت صلصة الكريول الكلاسيكية مع الطماطم والكرفس والفليفلة والبصل والثوم ، إلى جانب التوابل والأعشاب وغيرها من المكونات. جعل هذه الصلصة ساعة أو ساعتين في وقت مبكر لمزيد من النكهة.
استخدم الصلصة مع الجمبري ، أو ملعقة من الباذنجان المقلي ، أو استخدمه لإضافة نكهة ولون إلى صدور الدجاج المشوية أو المخبوزة.
انظر أيضا: صلصة الكريول محنك
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زبدة
- ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 فص ثوم كبير (مفروم)
- 1/4 كوب بصل (مفروم ، حوالي 1/2 بصل متوسط)
- ربع كوب فلفل أخضر (مفروم)
- 1/4 كوب فلفل أصفر أو أحمر (مفروم)
- 1/2 كوب كرفس (مفروم)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 1/2 ملعقة شاي
- التوابل الكريولية
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق التوابل المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان أوراق مجفف
- 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج
- 1 يمكن (14.5 أوقية كل) مكعبات الطماطم مع عصير
- 1 يمكن (حوالي 1 2/3 كوب)
- مخزون الدجاج (أو
- الأسهم النباتية )
- 4 بصل أخضر (شرائح ، مع معظم الأخضر)
- 1 ملعقة طعام معجون الطماطم
- 2 ملعقة طعام زبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- زبدة الحرارة والزيت على نار متوسطة إلى منخفضة في قدر متوسطة الحجم.
- أضيفي الثوم المفروم والبصل والفلفل والكرفس. تقليب الخضار لمدة 5 إلى 7 دقائق ، حتى تصبح طرية.
- في هذه الأثناء ، امزجي الفلفل الحلو ، التوابل الكريولية ، الزعتر ، الأوريجانو ، الريحان ، صلصة رسيستيرشاير ، الصلصة الحارة ، والفلفل المطحون في كوب صغير.
- تُضاف الطماطم إلى الخضار ثم تُضاف خليط التوابل. سوت لمدة 1 دقيقة لفترة أطول.
- يُضاف الدجاج أو الخضار ويُغلى المزيج. يقلب البصل الأخضر المقطع.
- استمر في الغليان ، غير مكشوف ، لمدة 10 دقائق. معظم السائل سوف يطهى بعيدا.
- ضجة في معجون الطماطم حتى يخلط جيدا في الصلصة.
- يُرفع عن النار ويُضاف 2 ملعقة طعام من الزبدة.
- يقدم مع الأسماك والمأكولات البحرية والدجاج واللحوم الأخرى.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 141 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 15 مجم |
| صوديوم | 166 مجم |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |