هذه الوصفة سهلة المكونة من ثلاثة مكونات هي كل ما تحتاجه لصنع مربى الليمون من نقطة الصفر. على الرغم من أن هذه الوصفة بسيطة ، إلا أنها تتطلب ساعات لإكمالها. لذلك ، لا تحجز عن نفسك في اليوم الذي تقرر فيه تجربته.
إن تعلم جعل مربى البرتقال محلية الصنع هو مهارة مفيدة ، حيث انخفضت مبيعات السبريد في السنوات الأخيرة. بعض شركات صناعة المربى قد خرجت عن العمل ، وفي بريطانيا ، حيث يحظى المحفظ بشعبية كبيرة ، لا يأكله الشباب أكثر مما يفعله أكثر من 45 شخصًا. هذا الاتجاه لا يكمن فقط في الاختلافات بين الأجيال في الذوق (بعض الشباب يجدون طعم المرملة غير المتقن) ولكن أيضا في حقيقة أن وجبة الإفطار لم تعد على نطاق واسع كما كانت في السابق. مع انخفاض شعبية وجبة الإفطار ، فإن المربى والفروقات التي يتم تقديمها معها لم يعد لها نفس الإبقاء على تقاليد الطهي كما فعلت سابقاً.
الطريقة الوحيدة التي يحاول بها المصنعون الدخول إلى السوق الأصغر هي تقديم مربى البرتقال بنكهات جديدة. البرتقال هو نكهة المربى التي تم تقديمها عادة في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. من خلال تعلم صناعة مربى الليمون ، فأنت بالفعل في الطية.
ماذا ستحتاج
- 10 ليمون كبير
- 4 أكواب ماء
- 4 أكواب سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- باستخدام مقشرة الخضروات ، قم بإزالة الجزء الأصفر من قشور في شرائط من الليمون. قطع الشرائط إلى شرائح 1-بواسطة -1 / 8 بوصة. بسكين ، قطع كل الغشاء الأبيض ، أو اللب ، من ليمون مقشر.
- قطع ليمون مقشر بالعرض إلى شرائح سميكة 1/4-inch. في غلاية ثقيلة غير ألومنيوم سعة 5 لتر أو فرن هولندي ، قم بدمج قشر الليمون وشرائح الفواكه والماء. يغطى ويبرد لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
- يُسخن مزيج الليمون على درجة حرارة مرتفعة ، مع التحريك باستمرار.
- خفض الحرارة إلى منخفضة. يغطى ويترك على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح مزيج الليمون طرياً جداً ، حوالي ساعة واحدة.
- يضاف السكر إلى خليط الليمون ويزيد الحرارة إلى متوسطة عالية ؛ يقلب حتى يذوب السكر. تسخين حتى يغلي وتقليل الحرارة فقط حتى يغلي الخليط بلطف. تُغلى المزيج باستمرار ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تمر حرارة ترمومتر 220 فولط ، أو 45 إلى 60 دقيقة مرت.
- في هذه الأثناء ، قم بإعداد ثلاث عبوات تعليب بنوع واحد مع أغطية وشرائط للمعالجة ، وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة. مربى المربى في الجرار الساخنة ، وترك مساحة 1/4 بوصة في أعلى الجرار.
- مسح جرة دواليب نظيفة. ختم مع الأغطية والشرائط. جرار عملية في حمام ماء مغلي لمدة 15 دقيقة. الجرار باردة على رف الأسلاك. جرة التسمية مخزن في مكان بارد وجاف.
- للهدايا ، إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين كل جرة مع دائرة نسيج مربوطة بشريط. بعد فتح الجرة ، قم بتخزين مربى البرتقال في الثلاجة.
وصفة المصدر: كتاب البلد كونتري المعيشة في الصباح (كتب Hearst)
أعيد طبعها بإذن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 33 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 0 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |