وصفة خل البلسميك البيضاء

هذا الخل البلسمي الأبيض سهل بما فيه الكفاية لجعله مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، والنكهة الفريدة من الخل البلسمي الأبيض ستضمن أن براعم التذوق سيكون لديك دائماً ما تتطلع إليه ، حتى لو كان لديك كل يوم .

ربما كنت على دراية بالخل البلسمي ذو الألوان الداكنة والفاكهة والحلوة. انها مصنوعة من مجموعة متنوعة من العنب الأبيض المعروف باسم العنب Trebbiano ، والتي تنشأ في إيطاليا. أولاً يتم ضغطهم ، ويتم ببطء عصر العصير الناتج حتى يتم تفتيته ، وفي أثناء ذلك يتطور لونه الغامق أيضًا مع تبلور السكريات. يتم بعد ذلك تخمير هذا الشراب الحلو والداكن ويبلغ عمره في البراميل لمدة لا تقل عن 12 عامًا.

جزء مهم من عملية الشيخوخة هو التبخر - مع تبخر الماء ، تتركز نكهة الخل. في كل عام ، يتم نقل الخل إلى براميل أصغر وأصغر ، مصنوعة من أخشاب مختلفة ، يساهم كل منها بنكهته الفريدة وألوانه الفريدة.

لكن ما هو البلسميك الأبيض؟

يتم إجراء البلسماميك الأبيض بنفس الطريقة ، إلا أنه ليس بالكراميل ، وبدلاً من البراميل الخشبية ، فإنه يتم وضعه في براميل من الصلب غير القابل للصدأ. الخل الناتج هو لون ذهبي جميل ، وفي حين أنه يفتقر إلى تعقيد الخل البلسمي التقليدي ، فهو أكثر حلاوة ونكهة أكثر من خل النبيذ الأبيض العادي.

اللون الذهبي هو جزء مما يجعل البلسميك الأبيض جذابًا للغاية. وكما هو الحال مع البلسمك التقليدي ، فإن صلصة الخل الملونة الداكنة لا تعمل في كل حالة.

تذكير ، كما هو الحال دائمًا ، عند صنع صلصة الخل ، أنه من الأفضل أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة - لأن درجات الحرارة الباردة تمنع تكوين المستحلب ، وكذلك لأن النكهات تمتزج بشكل أفضل عند درجة حرارة الغرفة.

بالمناسبة ، تحدد التعليمات الواردة أدناه خفق المكونات معا في وعاء زجاجي ، والسبب في استخدام الزجاج هو أن الأحماض الموجودة في الخل وعصير الليمون يمكن أن تتفاعل مع الألمنيوم ، مما يمنح المذاق المعدني للخلع. يمكنك استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن من الأسهل التمسك بالزجاج لأنه في حين أنه من الممكن تصوره يمكن أن يخطئ الألومنيوم في الفولاذ المقاوم للصدأ ، والزجاج من الواضح أن الزجاج.

يمكنك أيضًا تخطي المخلوط تمامًا والجمع بين المكونات في وعاء زجاجي ، وشد الغطاء وتهويته بقوة لمدة 30 ثانية تقريبًا. توفر هذه الطريقة راحة إضافية تسمح لك بخلط الملابس وتخزينها في نفس الوعاء. كما يمنحك طريقة لإعادة استخدام تلك الجرار الزجاجية التي يبدو أنها تجمع بسرعة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. يُمزج الخل وعصير الليمون في وعاء زجاجي.
  2. خفقت ببطء في الزيت حتى تمتزج بالكامل.
  3. خفقت في العسل.
  4. يذوق الموسم مع الملح كوشر والفلفل المطحون الطازج.
  5. اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة لتترك النكهات ممزوجة. امنح الصوص خفاقة جيدة مباشرة قبل التقديم.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 389
إجمالي الدهون 41 ز
الدهون المشبعة 6 ز
دهون غير مشبعة 30 جم
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 79 ملغ
الكربوهيدرات 7 جم
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 0 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)