عندما يكون لديك وفرة من ثمار التوت الصيفية على يديك ، واحدة من أفضل الطرق لتقديمها هي في بودنج الصيف الإنجليزية. الوصفة سهلة جدا ، والنتائج لذيذة جدا ، لن تكون قادرا على المقاومة. يحتوي على جميع أذواق الصيف في طبق واحد!
التوت الذي تستخدمه متروك لك. يجب أن تكون الفواكه الصيفية الناعمة المناسبة لبودنغ الصيف غنية وقوية ولون ونكهة. التوت الكبير لاستخدامها تشمل التوت ، الفراولة ، الأحمر و blackcurrants ، damsons ، و blackberries. عصير التوت مهم جدا أيضا لذلك تأكد من أن التوت قد حان. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من التوت المجمّد أيضًا ، فقط تأكد من إزالة التّجمّد تمامًا قبل استخدامها.
استخدم رغيف خبز جيد للحلوى. رخيصة ، وشرائح الخبز يعطي تماما الملمس الخطأ.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من الماء
- 5 أوقية / 150 غ من السكر الناعم
- 1 رطل / 450 غ من الفواكه الصيفية (كما هو متاح وغسلها ومختلطة - راجع الملاحظة أعلاه)
- 4 إلى 6 أوقية / 100 إلى 150 غ من الخبز الأبيض (شرائح وقشور إزالة)
- 2 كوب من الكريمة المخفوقة (أو الكاسترد)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يقلب الماء والسكر معًا ويغليان بشكل لطيف. يضاف كل التوت والفاكهة باستثناء الفراولة. خيط الثمار بلطف وليس لفترة طويلة. ينبغي ببساطة تخفيفها ولكن لا يزال يحتفظ شكلها. عندما تشعر بأنهم مستعدون وضع جانب واحد (عصير وجميع) وترك لتبرد.
- قطع شرائح الخبز إلى نصف كل نصف في مثلثات. لا يجب أن يتطابق الجميع تمامًا ؛ سوف تستخدم هذه لرسمة بودنغ 1 1/2 2pint / 700 مل.
- تبدأ من خلال بطانة حوض الحلوى الخاصة بك مع فيلم التمسك. ثم استمر عن طريق غمس اثنين من المثلثات في عصائر الفواكه مطهي. ضعها في قاع الطبق ثم استمر بنفس الطريقة مع تبطين جوانب الحوض مع شرائح الخبز لضمان عدم وجود ثغرات.
- بمجرد الانتهاء ، املأ الفواكه المطبوخة بما في ذلك الفراولة. تغطي الجزء العلوي مع المزيد من عصير شرائح الخبز. تأكد من عدم إضافة الكثير من العصائر من الفواكه لأن هذا قد يؤدي إلى فقدان الخبز لشكله. يجب أن يكون هناك ما يكفي لامتصاص الخبز ، على الرغم من.
- ضع الطبق على الجزء العلوي من الحوض ووزنه مع شيء ثقيل مثل علبة من الطماطم أو الفول مثالية. ضعها في الثلاجة واتركها طوال الليل.
- في اليوم التالي ، قم بتحويل الحلوى إلى طبق جميل وتقدم مع الكريمة المخفوقة أو تقدم بعض صلصة الكاسترد الجميلة. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتصاص الطقس المشمس ، فاستعملي الآيس كريم.