"لا شك في أن الله قد جعل التوت أفضل ، ولكن بلا شك ، لم يفعل الله أبداً". الدكتور وليم بتلر
تاريخ الفراولة البريطانية
ما هو أكثر إثارة في الصيف البريطاني من الفراولة والكريمة؟ فقط عندما يحدث ذلك ، يمكن تخمين أي شخص. كان أول ذكر للفاكهة الفاتنة في العصر الروماني حوالي 200BC. هناك العديد من التذكارات من الفراولة في بريطانيا العظمى في العصور الوسطى عندما استمتع الزوجان الفراولة ، لسان الثور والقشدة الكريمة لتناول وجبة الفطور عرسهم الاعتقاد أن يكون مثير للشهوة الجنسية.
لطالما كانت الفاكهة على شكل قلب رمزًا للنقاء والعاطفة والشفاء وما زالت كذلك.
اليوم
الفراولة ليست سوى فترة وجيزة ، من أوائل يونيو إلى أغسطس. وقد زاد وصول الفاكهة المزروعة في نفق البولي من تلك الفترة - وهي أخبار جيدة لأولئك الذين يستمتعون بالثمار ، ولكن ربما ليس لأولئك الذين تتعرض آثارهم الريفية للندى بالبلاستيك.
حتى الآن يجب أن يكون أفضل الفراولة للشراء من المنتج المحلي. يمكن أن يكون قطف الفراولة يومًا ممتعًا. قد تبيع محلات السوبر ماركت المحتالين من الصوف القطني بثمن رخيص ، ولكن النكهة لا تضاهى بالفواكه المزروعة بالمنزل. ابحث عن علامات PYO (اختر بنفسك) التي تبدأ في الظهور في جميع أنحاء البلاد في يوليو.
كيفية اختيار الفراولة البريطانية
- شراء الفاكهة التي لا تشوبها شائبة مع أجسام الخضراء الساطعة. اغسلها وعلاجها بلطف وبأقل قدر ممكن لتجنب الكدمات.
- قم بإزالة الهيكل بعد الغسل.
- دع الفاكهة تأتي إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناول الطعام. والأفضل من ذلك ، فإن ساعة في ضوء الشمس قبل التقديم ستحسن النكهة بشكل كبير.
الفوائد الصحية للفراولة البريطانية
- خمسة أنواع من الفراولة توفر المزيد من فيتامين سي أكثر من البرتقال.
- الفراولة هي مصدر ممتاز للفيتامين K والمنجنيز ، بالإضافة إلى حمض الفوليك والبوتاسيوم والريبوفلافين وفيتامين B5 وفيتامين B6 والنحاس والمغنيسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- تحتوي الفراولة على مستويات كبيرة من المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة. ويعتقد أن هذه الخصائص المضادة للأكسدة مرتبطة بما يجعل الفاكهة الساطعة حمراء.
- تم استخدام الفراولة طبيًا للمساعدة في أمراض الجهاز الهضمي ، وتغير لون الأسنان وتهيج الجلد.
كيف تخدم الفراولة البريطانية
واحدة من أبسط الطرق وأكثرها سهولة في تقديم الفراولة هي ، بالطبع ، مع الكريمة. (أنا أحب الكريمة السميكة المزدوجة ، المتخثرة أيضًا لذيذة. هناك ، مع ذلك العديد من الوصفات الشهية والحلوة. بالطبع ، إذا كان اليوم الذي تختاره بنفسك يعطي الكثير من الفاكهة ، فإن المربى هي طريقة للحفاظ على نكهات الصيف للأشهر الباردة والظلام والشتاء.
وصفات الفراولة كبيرة
- الفراولة وكريم كعكة الاسفنج وصفة
- الفراولة جيلي وصفة
- ايتون ميس وصفة
- بودينج الصيف الإنجليزية وصفة
- بيري شربات وصفة
- الانجليزية الفراولة تافه وصفة
أصناف الفراولة البريطانية
- ELSANTA: لا يزال الفراولة الأكثر شعبية في بريطانيا بسبب موسم الحصاد الطويل والطعم الممتاز.
- DRISCOLL CAMARILLO: نكهة ممتازة ويتم إنتاجها الآن على نطاق واسع.
- أفا: هو الفراولة الاسكتلندية المتميزة التي تشتهر بنكهتها.
- الإنجليزي روز: هذا النوع الممتاز المتميز ملحوظ لمذاقه غير المألوف والرائع ، يذكرنا برقة البرتقال.
- فرحة العطر: يجمع Eve's Delight بين نكهة العصير وفترة الصلاحية الممتازة.
- جوبيلي : تم تطوير اليوبيل وبيع لأول مرة في عام 2002 ومنذ ذلك الحين أثبت نفسه كواحد من أفضل أنواع النكهات على الإطلاق.
- سوناتا: مجموعة كبيرة ومتينة وذات نكهة جيدة في منتصف الموسم.
- أحمر PRINCESS: على شكل قلب التوت الحلو نكهة.
- العجة الحلوة: عوائد ممتازة ونكهة جيدة.
- RED GLORY: فاكهة غنية بالعصارة طوال الموسم.
- EVIE: مع نكهة مميزة وفاكهة شاحبة ، تسير Evie بشكل جيد مع الآيس كريم.
- DRISCOLL JUBILEE: معترف بها باعتبارها واحدة من أفضل أنواع التوت البري في المملكة المتحدة.