هذه الوصفة لفروة الفراولة البريطانية ليست المربى أو انتشار الفاكهة كما هو معروف في الولايات المتحدة ، بل هو مصطلح حلوى الجيلاتين بنكهة الفواكه.
هلام الفراولة هو مادة أحلام الطفولة. شاي بعد الظهر يوم الأحد ليس صحيحًا أبدًا بدون أحد ، وكقاعدة تافه ، فهو كلاسيكي.
في المملكة المتحدة ، غالباً ما يتم استخدام الهلام باستخدام كتلة جيلي مشتراه من المحلات التجارية ، وهي عبارة عن كتلة جيلاتين مركزة ومتميزة بالنكهة والتي لا تتطلب سوى الماء المغلي لجعلها.
ثم هناك هلام حقيقي ، مصنوع من الفاكهة والسكر والجيلاتين كما هو الحال في هذه الوصفة الأصيلة.
جيلي يمكن تقديمه ببساطة بمفرده حيث أنه لذيذ جدا ولكن جيلي رائع مع بعض الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم وحتى الكاسترد ، والتي هي معا كلاسيكية من طاولة شاي الوقت.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب / 200 غرام من السكر فائق النعومة
- 2 كوب / 600 مل ماء
- 1 باوند / 500 غ من الفراولة الطازجة (يتم غسلها بلطف وإزالتها)
- 1/4 كوب / 75 مل ماء بارد
- 1/4 أونصة / 11 غرام من الجيلاتين غير المنكه
كيف اعملها كيف اصنعها
- يوضع السكر و 2 كوب / 600 مل ماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج. تغلي بقوة لمدة 5 دقائق ثم أزيلي المقلاة من النار واتركها تبرد.
- في هذه الأثناء ، خذ 4 أو 5 من الفراولة الطازجة ، واتركها كاملة ، واضبط على جانب واحد.
- Purée الفراولة المتبقية مع خلاط الغمر أو في خلاط تقليدي أو الطعام المعالج.
- نقل purée إلى وعاء كبير وتصب على شراب السكر والمياه المبردة. غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركها لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ، أو إذا كان لديك الوقت ، ما يصل إلى ساعتين.
- بعد غسله ، مرر خليط الفراولة من خلال منخل ناعم لإزالة أي من لبّ الفراولة والبذور. اجلس جانبا.
- ضع 1/4 كوب / 75 مل ماء بارد في طبق صغير ورش الجيلاتين المسحوق في الماء واتركه دون تغيير لمدة 5 دقائق.
- قم بتسخين كوب من خليط شراب الفراولة والسكر في وعاء صغير. يُضاف مزيج الجيلاتين والماء ويُطهى على نار هادئة (لا تسمح بالغليان) حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. حرك هذا إلى شراب الفراولة السكرية المتبقي.
- نقل إلى قالب الجيلاتين 3 كوب / 900 مل ومكان في الثلاجة واسمحوا مجموعة. سيستغرق ذلك بضع ساعات ولكن من الأفضل تركه بين عشية وضحاها. الهلام جاهز عندما يتأرجح قليلاً. أنت لا تريد أن يكون من الصعب جدا لأن متعة الهلام هي في تمايل.
- لتزيين ، تزين جيلي مع الفراولة كاملة المتبقية وتخدم مع القشدة الطازجة ، الآيس كريم ، أو الكاسترد. يمكنك أيضًا التزيين بالفاكهة الموسمية الأخرى ، حيث يجعل التوت وشريكًا رائعًا لهذا الهلام من الفراولة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 157 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 5 ملغ |
| الكربوهيدرات | 39 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |